매일 깨끗하게 세척하는 수저와 달리 수저통은 어떻게 관리하시나요? 주방은 온도와 습도, 음식물 등이 있기 때문에 세균이 살기에 적합한 장소인데, 그중에서도 수저통 속은 이 3가지 조건을 모두 갖춘 곳이라고 할 수 있죠. 오늘은 수저통 초간간 세척법을 알려드릴게요. 오늘의 세척 비법은 바로 “구연산” 입니다. 먼저 수저통 세척에 필요한 구연산수를 만들어요. 구연산수는 미지근한 물 500ml 에 구연산가루 2큰술을 넣고 희석해주면 됩니다. 설거지통이나 수저통이 들어갈 만한 대야에 미리 만들어둔 구연산수를 부어줍니다. ※ 이때 절대 맨손으로 만지지 말고 꼭 고무장갑이나 비닐장갑을 착용해주세요! 준비된 구연산수에 수저통을 넣고 흔들어줍니다. 마구 흔들어준 후 10분정도 담가둡니다. 구연산수 세척을 끝낸 수저통은 흐르는 물에 헹구고 물기를 말려주세요. 한 실험에서는 구연산수로 세척만…

춘곤증이라는 말이 있을 정도로 봄에는 몸이 더 나른해지고 졸린 증상이 생기죠. 오늘은 이런 봄철에 먹으면 좋은 기운을 북돋아주는 음식을 알려드릴게요. 1. 바지락  바지락에는 타우린, 단백질이 풍부하고 각종 비타민과 미네랄이 골고루 들어 있어서 스트레스와 피로룰 줄여주며 활력을 돋우는 데 좋습니다. 또한, 철분이나 칼슘도 풍부하게 들어 있어서 여성들의 빈혈 예방에도 좋고 뼈 건강에도 도움이 됩니다. 2. 부추  허약한 체질을 보완하는 부추는 신장 기능을 강화하는 효과가 있어서 남성들의 정력 강화에도 효과가 좋습니다. 부추의 유화아릴 성분은 면역력을 향상해서 각종 질병으로부터 몸을 보호합니다. 위장 기능이 저하되어 밥을 제대로 먹지 못하는 경우 부추로 죽을 끓여서 먹으면 소화도 잘되고 기운을 내는 데도 좋습니다. 3. 주꾸미  주꾸미는 단백질…

집에서 한 번에 다 먹기 애매한 음식들이 생기지요? 그 남은 음식 보관법 알려드릴게요~ 통조림 간단하게 조리할 수 있어 자취생들에게 많은 사랑을 받고 있는 통조림. 통조림은 산소와 결합하는 순간 부식이 된답니다. 칼이 닿았던 부분에 식초나 정종을 발라 랩으로  감싼 후 밀폐용기에 담아서 냉장 보관을 해주세요. 두부 두부는 깨끗한 물에 헹군 다음 밀폐 용기에 넣고, 두부가 충분히 잠길 수 있도록 물을 넣어주세요. 여기에 추가로 굵은소금 한 스푼을 넣어 주면 신선하게 두부를 보관할 수 있습니다. 만약 소금이 없다면 끓는 물에 두부를 살짝 데친 후 냉장보관하면 더욱 길게 보관할 수 있답니다. 대파 거의 모든 요리에 들어가는 대파 대파는 줄기와 잎 부분을 물로 씻은 뒤에…

 농산물에 남아 있을지도 모를 농약에 대해 염려가 될 때 유기농으로 재배된 식품을 선택하는 경우가 많습니다. 그런데, 모든 식품을 유기농으로 선택할 필요는 없습니다. 유기농이거나 그렇지 않거나 즉 재배하는 방식이 실제로 농산물에는 큰 영향을 주지 않을 수 있기 때문입니다. 이런 농산물은 꼭 유기농으로 선택하지는 않아도 되겠지요? *양파* 양파는 땅 속에서 자라는 뿌리채소입니다. 껍질이 있는데다가 매운 맛을 가지고 있어서 상대적으로 해충과 농약 성분으로부터 안전하다고 볼 수 있습니다. *옥수수* 옥수수 역시 껍질이 있기 때문에 우리가 섭취하게 되는 안쪽의 알갱이는 각종 유해물질로부터 보호받게 됩니다. *망고* 망고의 두꺼운 껍질이 과육을 보호하고 있어서 농약등으로부터 안전할 수 있습니다. 그래서 꼭 껍질을 잘 제거하고 먹는 것이 좋습니다.

기름기 많은 음식 피하기 열량을 과다하게 섭취하거나 비만도가 높을수록 대장암 발병률이 높아지는데요. 기름기가 많은 삼겹살, 갈비, 감자튀김, 팝콘 고기도 대장암의 요인이 될 수 있으니 주의하는 것이 좋습니다. 일정한 시간에 화장실 가기 매일  일정한 시간에 배변할 수 있도록 습관을 들여주는 것이 좋고 화장실을 가고 싶은 생각이 들면 횟수가 잦더라도 바로 가는 것이 좋습니다. 또한 배변 시간은 최대 5분을 지켜주시고, 변기에 앉아 신문이나 스마트폰 등을 보는 것은 변비를 야기할 수 있으니 무언가 들고 화장실 가는 습관은 고치는 것이 좋습니다. 섬유질이 풍부한 대장에 좋은 5색 채소  먹기 대장 운동을 활발하게 하여 변비 예방에 도움을 주는 채소와 과일을 많이 섭취해 주는 것이 좋습니다. ★붉은…

표고버섯에는 면역력을 증진하고 고혈압과 동맥경화의 예방을 돕고, 비타민 D, B 등 여러가지 좋은 영양소도 많이 들어있어서 요리에 많이 쓰이지요. 그런데, 표고버섯에 백화고나 흑화고라는 새로운 이름이 붙어있는 경우가 있습니다. 오늘은 두 가지의 차이를 간단하게 알려드릴게요. *백화고* 갓이 많이 펴져있지 않고, 가장 큰 특징은 갓의 모양이 거북이 등 껍질같이 갈라져있어서 하얀색 꽃처럼 보이기도 하며 쫄깃한 식감을 가지고 있다는 것입니다. 자연적으로 재배하여 성장기간이 더딘 편인데, 맛과 영양이 무척 좋다고 알려져있습니다. 보통 건조된 상태의 백화고에 비타민 D가 풍부하게 들어있다고 합니다. *흑화고* 흑화고는 백화고 중에서 이슬을 많이 먹은 종류로 봄과 가을 두번정도 생산되어 생산량이 적으며 흰 색보다 검은 색이 두드러지게 나타납니다. 식감이 쫀듯하고 향이 특히…

여러분은 겨울 동안 쌓여있던 집안 묵은 먼지 대청소하셨나요? ※버릴 건 버리고 정리하기청소의 시작은 버리는 것부터 시작이죠.한 해 동안 사용하지 않은 물건들은 미련 없이 버려주세요.또한 자주 사용하지 않는 물건들은 큰 박스에 담아 보관해 주세요.이렇게 불필요한 물건을 버리고 박스에 담아 보관하면 꽉 찾던 집 안에 어느 정도 여유가 생길 거예요^^ ※욕실 – 물때 제거하기바닥, 세면대, 변기 등 물때가  곳곳에 있어 청소하기 힘들다고 생각하지 마시고요~치약 또는 베이킹 소다만 있으면 깨끗하고도 쉽게 물때를 제거할 수 있습니다. 욕실 바닥과 벽면은 식초를 뜨겁게 데워 뿌려두었다가문질러서 닦으면 청소 끝~! ※주방 – 전기주전자많은 분들이 궁금해하는 전기 주전자, 어떻게 청소해야 할까요?바로 물과 식초를 1:1비율로 부은 후 끓여주면 손쉽게 청소할…

관절은 우리의 뼈와 뼈가 연결되는 부위를 말합니다. 시간이 지날 수록 관절 건강은 더 중요해지는데요. 오늘은 관절에 관한 궁금했던 몇가지 사항을 알려드릴게요. 1. 사골 국물은 뼈에 좋은가요?  사골 국물은 뼈 건강에 큰 도움이 되지 않습니다. 사골이 다른 음식에 비해 칼슘이 특히 더 많이 들어있지는 않습니다. 그리고 사골뼈를 우려낼 때 뼛속에 있는 인(P) 성분이 국물로 녹아 들어갑니다. 우리 몸속에 인의 농도가 높아지면 반대로 칼슘의 농도는 떨어지게 됩니다. 그때 부족해진 칼슘을 채우기 위해 우리 몸은 뼈에 있는 칼슘을 뽑아냅니다. 오히려 당뇨병, 고혈압이 있는 사람이 사골 국물을 너무 자주 먹으면 콜레스테롤 섭취량이 많아져 기존 질병이 악화될 수 있으므로 섭취에 꼭 주의해야 합니다. 2. 관절에서…

일회용 마스크를 사용한 후 버릴 때 어떻게 하시나요? 그냥 쓰레기통에 버리셨다면, 주의하실 점이 있습니다. 바로, 마스크를 버리는 방법인데요, 우선 마스크를 벗을 때는 귀에 거는 끈을 잡고 벗어야 합니다. 마스크를 사용하면서 외부의 유해 물질이 표면에 남아있을 수 있기 때문에 되도록이면 끈을 잡고 벗은 후 귀에 거는 끈은 가위로 잘라주어야 합니다. 버려진 마스크의 끈으로 인해 철새들의 부리나 발목이 다치는 등 동물들이 고통받을 수 있기 때문입니다. 끈을 자른 후에는 유해 물질이 묻어있을 수 있는 마스크 표면을 안쪽으로 해서 돌돌 말아 쓰레기통으로 버리면 됩니다. 더러워진 표면을 안쪽으로, 귀에 거는 끈은 잘라서 버리는 것 기억해 주세요~

요즘 대파 가격이 ‘金 파’라고 부를 만큼 작년 대비 3.5배 인상되었다고 합니다.대파의 경우 집에서 수경재배로도 잘 큰다고 합니다. 싱싱한 대파의 흰 부분과 뿌리를 잘 씻어서 긴 화병이나 페트병에 넣고 해가 잘 드는 곳에 두기만 하면 됩니다. 첫 일주일은 파 뿌리가 물에 적응 하면서 좋지 않은 냄새를 풍길 수도 있는데요. 이 기간에 물을 자주 갈아주면 이후에는 싱싱한 파 냄새만 납니다.집에서 직접 키우는 파는 초장만 뿌려 먹어도 마치 파회 같은 느낌을 줄 정도로 맛과 향이 뛰어나다고 합니다. 수경재배는 화분, 흙을 준비하지 않아도 예쁜 꽃을 볼 수 있는 장점이 있습니다.수선화, 튤립, 히아신스 등 적당한 크기의 알뿌리 식물을 깨끗이 씻어 준비하고 취향에 맞는 컵이나…

제철 음식은 꼭 챙겨 먹으면 건강에 좋지요. 오늘은 3월 제철 음식과 함께 먹으면 좋은 음식 몇 가지 알려드리도록 하겠습니다. 1. 더덕 & 소고기  달면서도 쓴맛을 가진 더덕의 뿌리에는 섬유질, 칼슘, 인 철분 등 무기질과 비타민이 풍부합니다. 더덕은 알칼리성이기 때문에, 소고기와 함께 먹으면 고기의 산성 성분을 중화시키는데 도움을 줍니다. 또 더덕이 소고기의 소화 흡수와 나쁜 콜레스테롤 배출에 좋습니다. 2. 우엉 & 멸치  우엉에는 이눌린이라는 수용성 식이섬유가 많습니다. 이 성분은 장의 칼슘 흡수율을 높여주는 효과가 있습니다. 그래서 칼슘이 많은 식품과 함께 섭취하는 것이 좋습니다. 우엉조림을 만들 때 멸치를 넣으면 좋고, 칼슘이 많은 들깨를 뿌려 요리를 마무리하는 것도 좋습니다. 3. 달래 & 돼지고기 …

가정에서 간편하게 사용하고 있는 물티슈, 그 편리함 때문에 다양한 장소에서 많이 사용되고 있는데요. 이 물티슈가 사실 환경오염을 일으키고 있는 원인이라는 것, 알고 계신가요? 대부분의 물티슈가 플라스틱 계열의 합성섬유인 폴리에스테르를 포함해서 만들어지기 때문입니다. 그래서 물에 잘 녹지 않는 것은 물론이고, 분해되는데 100년 이상의 시간이 걸린다고 합니다. 또한 잘게 분해된다고 해도 완전히 썩는 물질이 아니기 때문에 미세 플라스틱 잔해가 남아서 환경을 오염시키고 동물의 체내에 축적되어 먹이사슬 전체에 영향을 줄 수도 있습니다. 그러므로, 합성섬유로 만들어진 물티슈의 사용을 최대한 줄여가는 것이 좋겠습니다. 자연적으로 분해될 수 있는 소재의 물티슈를 사용하거나, 빨아서 쓸 수 있는 대체제를 사용하는 것도 좋은 방법이 될 수 있습니다.

고구마 아침에 간단하게 식사를 해결하기 위해 많이 먹는 고구마. 고구마에 함유되어 있는 타닌, 아교질이 위벽을 자극하기 때문에 속 쓰림 등의 통증을 유발합니다. 탄산음료 공복에 물 대신 탄산음료를 먹는 것은 독! 위장에 극심한 자극을 주고 위장 점막까지 손상시키기 때문에 소화불량, 위경련 등의 증상을 유발하기 쉽습니다. 감 타닌산이 다량 함유되어 있는 감은 공복에 먹으면 위산과 만나면서 소화가 어렵고, 장운동이 둔화할 수 있으며, 심할 경우에는 위궤양, 위확장 등의 증상이 일어날 수 있어요. 요구르트 요구르트는 위산에 약한 유산균이 대부분 죽는다고 합니다. 요구르트를 먹고 싶다면 물을 충분히 마신 다음에 먹어 주는 것이 좋은 방법이니 충분한 물 섭취 후 먹어 주세요. 반대로 감자, 꿀, 미지근한 물…

중성지방은 우리 몸에서 합성되는 지방의 형태입니다. 칼로리 섭취가 부족한 경우 에너지원으로 분해되어 사용되지요. 하지만 중성지방의 양이 많아질 경우 다양한 문제를 유발할 수 있습니다. 특히 혈액 내의 중성지방수치가 높아지면 심혈관계에 위협이 될 수 있습니다. 오늘은 중성지방 감소에 도움 되는 습관을 알려드릴게요. 1. 최소 15분 이상 식사 하기  천천히 먹는 습관은 중성지방 감소에 도움이 됩니다. 연구에 따르면 식사 시간이 5분 미만인 사람의 경우 15분 이상 식사를 하는 사람의 경우에 비해 평균 약 110칼로리를 더 섭취하는 것으로 나타났습니다. 식사를 빠르게 하는 습관은 식사량을 많게 해 혈액 내 중성지방 증가와 같은 이상지질혈증을 유발할 수 있습니다. 2. 가당 음료 섭취 줄이기  가당 음료 섭취를 줄이는…

소화가 잘 안되거나 더부룩한 느낌이 자주 드는 분들 있으시죠? 이런 습관 때문일 수도 있습니다. 위장 건강을 해치는 나쁜 습관 3가지 알아보겠습니다. 1. 물에 밥 말아먹기 입맛이 없거나 시간에 쫓기면 국이나 물에 밥을 말아 후루룩 먹곤 하죠. 순간적으로는 음식물이 잘 넘어간다고 느끼겠지만 실제로는 소화가 잘 되지 않는답니다. 음식을 먹으면 치아는 저작작용을 해 음식물을 잘게 부수고 침과 섞여 분해되어 식도를 거쳐 위장으로 이동하는데요. 밥을 말아먹게 되면 저작 시간이 충분하지 못해 부피가 큰 음식물들이 위장으로 내려가게 됩니다. 당연히 위에 부담이 가중되겠죠? 2. 먹고 바로 눕기 흔히 먹고 바로 누우면 살이 찐다고만 걱정하는데 소화기 질환에 더욱 직접적으로 해를 끼칩니다. 식후 30분 이내에 눕거나 엎드리면…

다가오는 환절기로 면역력을 잘 지키는 것이 중요한 이때, 제철을 맞은 과일이 있습니다. 바로 딸기인데요, 딸기는 달콤한 맛뿐만 아니라 여러 가지 장점이 많은 과일이라서 요즘 같은 때에는 꼭 챙겨 먹는 것이 좋습니다. 딸기를 꼭 챙겨 먹어야 하는 이유 <1> 눈 건강에 좋다 딸기에는 눈을 보호하는 안토시아닌 성분이 풍부하게 들어있어서 겨울을 지나면서 건조해진 눈과 스마트폰으로 피로해진 눈의 건강을 지키는 데 도움을 줄 수 있습니다. <2>면역력에 좋다 딸기에는 레몬이나 사과보다 몇 배나 많은 비타민C를 포함하고 있어서 면역력에도 좋고, 피로회복에도 좋습니다. <3>심혈관질환에 좋다 라이코펜 성분이 풍부하게 들어있어서 혈관 내 콜레스테롤 제거와 혈관 노화를 방지해서 심혈관질환을 예방하는데 좋습니다. <4>변비에 좋다 딸기에 풍부하게 들어있는 섬유질이 장을…