쌀을 씻고나면 나오는 쌀뜨물을 다양하게 활용할 수 있는 몇 가지 방법 알려드리도록 할게요. 1. 생선 냄새 제거 비린내가 심한 생선이나 말린 생선의 경우, 요리하기 전에 쌀뜨물에 담가두면 냄새가 좀 덜해지고 살이 연해지며 한층 구수하고 감칠맛 나는 생선요리를 즐길 수 있습니다. 우엉이나, 죽순, 감자, 토란 등 아린 맛이 나는 채소들도 쌀뜨물로 삶으면 아린 맛이 사라지고 산화를 방지해준다고 해요. 2. 냉장고 청소 묵은 때와 기름때를 쉽게 지우고 냄새를 제거해주는 효과가 있는 쌀뜨물을 냉장고 청소하는데 이용할 수 있습니다. 흘러서 눌어붙은 음식 찌꺼기 등을 힘들이지 않고 지울 수 있습니다. 3. 기름때 제거 기름진 설거지를 할 때도 쌀뜨물을 활용할 수 있습니다. 더러운 그릇을 미리 쌀뜨물에…

요리를 하고 남은 식재료나 먹다 남은 음식들 어디에 보관하시나요?보통 플라스틱 용기에 많이들 보관하시죠?그란데 플라스틱 용기에 보관하면 안되는 음식들이 있다고 합니다.어떤 음식들인지 한번 알아봅시다^_^     1. 우유&유제품 우유와 유제품은 플라스틱 용기에 보관하게 되면 한두 시간은 괜찮더라도박테리아 감염 위험이 높아요.   또한 치즈는 밀봉할 경우 습기가 생겨 곰팡이가 생길 수 있습니다.유제품과 우유는 가능하면 개봉시 모두 드시는 걸 추천드립니다. 2. 날달걀마요네즈와 같이 날달걀이 들어간 음식은 플라스틱 용기가 살모넬라균이나 대장균에 오염되게 할 수 있습니다. 미생물들은 날달걀을 통해 쉽게 퍼지고 플라스틱과 닿으면 엄청난 속도로 증식합니다.   +tip 날달걀은 절연 처리가 된 용기에 넣거나 얼음을 한 조각 넣어서 보관해야 합니다.하지만 가능한 날달걀일 때바로바로 요리해 먹는…

매일 아침, 치아를 닦을 때 사용하는 치약 양치질 외에도 활용할 수 있는 곳이 많다는 것, 알고 계신가요? 놀라운 치약 활용법, 알려드릴게요. <1> 손에 남은 비린내를 제거할 때 맨손으로 생선을 손질하고 난 후에는 비린내가 배어있기 마련인데요, 비누로 닦아도 잘 지워지지 않습니다. 그럴 때는 치약을 한번 사용해보세요. 치약을 소량 묻혀서 거품을 내 후에 손을 닦아주면 비린내가 싹 사라진답니다. <2> 셔츠에 묻은 얼룩 제거할 때 셔츠나 운동화에는 작은 얼룩이라도 묻으면 크게 더러워보입니다. 세탁하기도 쉽지 않을 때는 간편하게 치약을 사용해보세요. 얼룩이 묻은 부위에 치약을 묻혀 살살 거품을 내면서 비벼주면 얼룩이 금새 사라질거에요. <3> 벽에 생긴 낙서를 제거할 때 아이들이 있는 집에서는 바닥이나 벽에 낙서가…

맛있게 한 밥을 냉동해두었다가전자레인지에서 해동시켜 먹는 경우가 많지요?그런데, 아쉽게도 한번 냉동해두면푸석푸석해지고 갓 지었을 때같은 촉촉한 맛은사라지기 마련입니다. 하지만, 실망하지 마세요!얼음 한 조각만 있으면금방 지은 밥처럼 해동할 수 있답니다. 방법도 무척 간단해요. ① 밥에 얼음 하나를 얹습니다.② 랩을 씌운 후 포크나 젓가락으로한두 군데 구멍을 뚫어줍니다.③ 전자레인지에 1분 30초 정도 데우면 완성! 찬 밥도 맛있게 데워서 드세요~

날씨가 추워 건강관리가 어려운 겨울철, 이럴 때 제철 과일은 ‘보약’이지요.^^ 하지만 과일을 잘못 보관해 얼마 못 가 썩어버리거나 곰팡이가 피는 경우가 발생합니다. 몸에 좋은 제철 과일, 어떻게 보관해야 할까요? ♥ 겨울 대표 과일, “귤” 귤은 보통 상자째 베란다에 두고 먹지만, 잘못 보관하면 얼마 못 가 썩어버리거나 곰팡이가 필 수 있답니다. 귤끼리 부딪히면서 생기는 수분 때문에 쉽게 상할 수 있으므로 들러붙지 않게 종이나 신문지로 낱개 포장해서 겹겹이 쌓아두는 것이 중요합니다. ♥ 겨울철 별미 간식, “감” 단감의 경우 온도가 상승할수록 과육이 쉽게 무르기 때문에 신문지나 비닐봉지로 덮어 저온에 보관합니다. 대봉감의 경우 통풍이 잘되는 곳에 감꼭지를 아래 방향으로 세워두면 10-20일 뒤에 자연 홍시가…

양배추는 혈액순환, 변비 개선, 해독작용 등 좋은 점이 많은 채소입니다. 특히 위 건강에 좋아서 소화가 잘 안되는 분들이 자주 챙겨먹어야하는 음식인데요. 찜기에 쪄서 한 장씩 쌈으로 이용할 때 예쁘게 안 떼어지고 찢어지는 경우가 많습니다. 그래서 오늘은 보기 좋은 양배추쌈을 쉽게 만들 수 있도록 양배추잎을 한 장씩 찢어지지 않게 떼어내는 법을 알려드릴게요. 1. 양배추를 뒤집어 보면 가운데 커다란 심지가 있습니다. 이 심지를 칼로 도려내 주세요. 2. 따뜻한 물을 준비해주세요. 뜨겁지 않아도 되고, 손으로 잡았을 때 따뜻하다 느낄 정도면 충분해요. 3. 이 따뜻한 물을 양배추 심지를 도려낸 부분에 부어주세요~ 4. 심지에 따뜻한 물을 부은 양배추는 랩으로 전체를 감싼 후에 10분 정도 기다려주세요….

날씨가 엄청 추워졌어요. 감기에 많이 걸릴 수 있는 시기입니다. 감기 걸렸을 때 평소에 먹던 음식들도 주의해야하는데요. 그 이유를 알아볼게요. [1] 커피 감기에 걸리면 감기약을 먹게될텐데요. 감기약과 복합 진통제에는 카페인이 들어가 있는 경우가 많아 커피와는 궁합이 맞지 않습니다. 감기에 걸렸을 때 커피를 비롯한 카페인 음료는 카페인 과다섭취로 인한 불면증, 현기증, 가슴두근거림 같은 부작용을 유발할 수 있습니다. [2] 술 술의 알코올 성분이 체내 염증을 일으켜 백혈구를 악화 시킬 뿐만 아니라 탈수 증상까지 일으키게 됩니다. [3] 사탕, 쵸콜렛 사탕이나 쵸콜렛, 탄산음료처럼 당분이 많이 포함된 음식은 우리 몸에서 감기 바이러스와 싸우는 백혈구를 약하게 만듭니다.

고소한 향이 일품인 들기름! 들기름을 어떻게 보관하느냐에 따라서 건강에 좋은 들기름을 먹느냐, 건강에 해로운 들기름을 먹느냐가 결정이 된다는 사실! 알고 계셨나요~? 들기름의 올바른 보관법, 3단계로 소개해드릴게요! STEP 1. 작은 병에 옮겨 담기 직접 짠 들기름은 보통 생수병이나 음료수병에 가져오는 경우가 많은 데요. 병이 크면 클수록 개봉 시 공기와의 접촉횟수가 많아지기 때문에, 작은 갈색 음료병을 들기름병으로 사용하면 적은 양을 보관하기 때문에 열었다 닫는 횟수가 적어 들기름을 오래 두고 먹을 수 있답니다. STEP 2. 참기름과 섞어주기 작은 병에 옮겨 담을 때, 들기름과 참기름을 4:1의 비율로 섞어줍니다. 이렇게 하면 들기름의 보관 기간이 더 길어지고 참기름의 좋은 성분인 항산화성 물질까지 함께 섭취할 수 있어요….

얼마 전에 비타민 D가 많이 들어있는 음식으로표고버섯을 알려드렸는데요. 표고버섯은 비타민D 뿐만 아니라 여러가지 비타민과 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있는 것으로 알려져 있습니다. 그렇다면, 이 표고버섯은 어떤 음식과 함께 먹는 것이 좋을까요? <1> 새우 새우는 좋은 영양소가 많은 음식이지만콜레스테롤이 많이 들어있어서 꺼려하시는 분들도 많습니다. 그럴 때는 표고버섯과 함께 드셔보세요. 표고버섯에 들어있는 에리타데닌이라는 성분이 콜레스테롤의 수치를 조절하여 혈류를 개선시키는 역할을 한다고 합니다. <2> 당근표고버섯에는 다양한 비타민이 많고식이섬유도 풍부하게 들어있지만, 베타카로틴과 같은 항산화 성분은 많지 않습니다. 그래서 그 부분을 보완해줄 수 있는 당근과 같은 음식을 함께 먹으면 다양한 영양소를 골고루 섭취할 수 있게 됩니다.  <3> 미역 미역에는 칼슘 성분이 풍부하게 함유되어 있는데, 이런 성분이 체내애서 잘 흡수할 수 있도록 도와주는 역할을 하는 것이 바로 표고버섯입니다. 미역국을 끓일 때 표고버섯을 넣어주면 칼슘 섭취를 효과적으로 할…

자꾸만 손이 가는 귤의 계절이 돌아왔습니다. 두고두고 먹을 생각에 박스로 구입하면 항상 마지막에는 상한 귤이 생겨 버리는 경우가 많으시죠? 오늘은 맛있는 귤을 더 맛있게 오래 보관할 수 있는 방법을 소개 해드릴게요. 1. 첫번째, 상한 귤을 골라내자. 대부분 상한 귤은 바닥에 깔려있기 때문에 상자를 뒤집어서 골라내는 것이 좋습니다. * 싱싱한 귤 사이에 상한 귤이 있으면 모두 상하기 때문에 귤을 꼭 선별해주세요. 2. 두번째, 깨끗하게 세척하자. 귤을 싱싱한 상태로 오래 보관하기 위해서는 깨끗하게 세척하는 작업이 꼭 필요합니다. 귤을 세척해서 보관해야 농약 성분이 제거되고 곰팡이가 생기는 것도 예방할 수 있습니다. <세척방법> ① 대야에 찬물을 받고 소금을 조금 넣어서 연한 농도의 소금물을 만들어주세요. ②…

음식에도 궁합이 잘 맞는 식기가 있다는 사실 알고 계셨나요? 우리가 일상생활에서 쓰는 흔한 그릇이나 식기들이 특정 음식과 만났을 때, 맛있게 먹기 위한 음식이 독이 될 수 있다고 합니다. 지금부터 음식에 맞는 식기 사용법을 소개하겠습니다. 1. 지방식품 – 플라스틱 그릇 (X) – 유리, 나무그릇, 도자기 그릇 (O) 플라스틱은 지방에 녹는 특성이 있고 대부분 가소제와 첨가제를 많이 사용하기 때문에 그러한 성분들이 지방에 녹아 내려 음식에섞일 수 있어 위험합니다. 대신 유리나 나무로 만든 그릇을 사용하거나 고온에서 구운 도자기 그릇을 사용하세요. 2. 튀김 – 금속식기 (X) – 나무로된 소쿠리 (O) 흔히 튀김은 쇠로 만든 냄비에 튀겨 쇠철망 위에 건지거나 금속 접시에 담습니다. 하지만 지방은…

건강관리를 위해서는 몸에 좋은 식단과 꾸준한 운동이 가장 중요하지만, 음식으로는 흡수가 어렵거나 양이 부족한 비타민의 경우에는 약의 형태로 복용하기도 합니다. 그런데, 어떤 영양제를 언제 먹어야 가장 좋을지 헷갈릴 때가 많지요. 오늘 알려드리는 내용 꼭 기억해주세요. 1. 오메가3 지방산 혈관을 깨끗하게 하기 위해 선택하는 오메가3지방산은 식후에 먹는 것이 좋겠습니다. 음식물이 소화되면서 지방과 함께 좀더 잘 흡수될 수 있기 때문입니다. 2. 칼슘과 마그네슘 중년이후에 뼈의 건강때문에 많이 신경쓰시는 부분이죠, 칼슘은 위산이 충분이 남아있을 때 흡수율이 높아지기 때문에 식후에 먹으면 좋습니다. 또한 근육과 신경을 안정시켜 편안한 수면을 돕는 역할도 하므로 저녁시간에 먹으면 더 좋습니다. 3. 비타민 D 면역력 향상에 좋은 비타민 D는 지용성…

김치가 담겨져있던 통은아무리 씻어도 김치냄새가 나서김치외에 다른 음식을 보관하기가 어렵습니다. 김치냄새로 다른 음식을 담을 수 없던반찬통들 모두 꺼내어보세요. 반찬통에 베어있는 냄새를손쉽게 없앨 수 있는 방법들을 알려드릴께요^^ [베이킹소다, 식초] 1. 베이킹소다 or 식초를 3~5스푼 정도 넣어주세요.2. 따뜻한 물을 반찬통에 붓고 섞어주세요.3. 하루 정도 두었다가 깨끗하게 씻어주세요. [설탕] 1. 물을 반찬통의 2/3 정도 넣어주세요.2. 설탕과 물을 1:2의 비율로 잘 녹여주세요.3. 뚜껑을 닫고 뒤집어주세요.(뚜껑에 베인 김치냄새를 제거합니다.)4. 하루 정도 두었다가 깨끗하게 씻어주세요.

생으로 먹으면 좋은 채소가 있는 반면 익혀 먹어야 더 좋은 채소들이 있어요. #브로콜리 살짝 쪄서 먹을 때 항암물질인 설포라판의 효능을 최대한 높일 수 있습니다. 물에 팔팔 끓이거나 기름에 볶아 먹으면 설포라판 작용에 필수적인 효소인 미로시나아제가 파괴되니 살짝만 쪄먹는게 좋겠죠? 미국 일리노이대학 연구팀은 브로콜리를 5분간 쪄서 먹으면 항암효과를 극대화할 수 있다고 밝힌 바 있답니다. #당근 당근은 익혀 먹으면 항산화 물질인 베타카로틴의 체내 흡수율을 높일 수 있어요. 한 연구에 따르면 익힌 당근을 먹었더니 혈중 베타카로틴 농도가 생당근에 비해 최대 1.6배까지 올라갔다고 합니다. 베타카로틴은 지용성이기 때문에 기름을 사용해 요리하는 것을 추천드려요! #마늘 마늘 속 항암물질인 S-알릴시스테인은 물에 60분간 삶았을 때 4배 가까이 증가한다고…

신발 밑창이 닳는 모습에 따라 걸음걸이를 유추해볼 수 있는데요.    걸음걸이와 더불어 몇 가지 건강 상태도 알아볼 수 있습니다.  <1> 신발 밑창의 바깥쪽이 많이 닳았다.보통 무게중심은 뒤로 실리기 때문에 뒤축이 많이 닳게 되기 마련이지만,  전체적으로 바깥쪽이 많이 닳았다면 팔자 걸음 걸이일 가능성이 큽니다. 또한 오목발이나 척추 측만증일 가능성도 있습니다. <2> 신발 뒤축의 안쪽이 많이 닳아있다.팔자걸음과 반대로 안쪽으로 힘을 실어서 걸을 때 안쪽이 많이 닳을 수 있습니다. 이렇게 안쪽으로 힘을 주어 걷는 걸음걸이는 심해지면 연골을 상하게 할 수 있으니, 교정하는 것이 좋습니다.  <3>한 쪽 신발만 더 많이 닳았다. 양쪽에 같은 무게를 싣고 걷는다면 양쪽이 고르게 닳아야하는데, 한 쪽만 더 많이 닳았다면 골반이 틀어져있을 수 있습니다. 이렇게 신체의 좌우 균형이 잘 맞지 않으면 한쪽만 더 많이 사용하게 되고 몸 전체가…

아무리 추운 날씨라지만 남들보다 내가 유독 더 추위를 많이 타는 것 같다.하는 분들 계시지요? 몇 가지 원인이 있는데 한번 알아볼게요. [1] 복부 체지방이 많은 경우 남들보다 체내 지방이 많은 사람이 추위를 덜 탈것이라고 선입견을 가진 분들이 있을텐데요. 연구 결과에 따르면 추위 방패 역할을 하는 지방이 복부에만 집중 된 경우라면 어깨, 다리 등 다른 신체 부위가 열을 쉽게 빼앗겨 추위를 남들보다 더 많이 탈 수 있다고 합니다. [2] 갑상선기능저하증이 있는 경우 갑상선호르몬 양이 인체에 필요한 양보다 부족하여 체내 에너지 대사가 저하된 갑상선기능저하증의 주요 증상 중 하나가 추위를 잘 참지 못한다는 겁니다.갑상선기능저하증이 있으신 분들은 꼭 병원의 처방에 따라 건강 관리를 하시기 바랍니다….