냉장고에 보관하고 있었는데, 사실은 실온에 보관해야 하는 음식인 경우가 있습니다. 그래서 오늘은 특히 헷갈리는 3가지 경우에 대해 바른 보관법을 알려드리려고 합니다. <1> 마요네즈 마요네즈와 케첩을 냉장고에서 함께 보관하는 경우가 많은데요, 마요네즈와 케첩은 따로 보관해야 합니다. 케첩은 실온도 괜찮지만, 냉장고에서 보관하면 더 오래 두고 먹을 수 있는 반면에 마요네즈는 냉장고에서 보관하면 내용물이 분리, 변질될 수 있기 때문에 그늘이 있는 서늘한 실온에서 보관하는 것이 좋습니다. <2>참기름 참기름과 들기름도 함께 보관하는 경우가 많은데, 들기름은 냉장고에 참기름은 서늘한 실온에 보관하는 것이 좋습니다. 참기름을 냉장고에 보관하면 굳고 맛이 변할 수 있기 때문입니다. <3>고추장 고추장도 된장과 함께 냉장고에 넣어두는 경우가 많습니다. 된장은 개봉 후에는 밀폐용기에 잘…

우리 몸의 모든 기관이 중요하지만 간은 탄수화물, 단백질, 지방 등 모든 영양소의 대사가 일어나는 아주 중요한 기관입니다. 오늘은 간 해독에 도움 되는 음식을 알려드리도록 하겠습니다. 1. 양배추  양배추는 위뿐만 아니라 간에도 좋습니다 양배추에 들어있는 글루코시콜레이트 성분은 간이 활성산소를 차단하는 해독 효소를 만들게 합니다. 비타민C 등과 함께 간의 해독 작용을 하며, 종양의 성장을 막는 항암 작용까지 하는 것으로 알려져있습니다. 글루코시놀레이트는 양배추 외에도 브로콜리, 케일, 콜리플라워 등에 풍부하게 들어있습니다. 2. 사과  사과에는 식이섬유와 더불어 펙틴 성분이 풍부하게 함유되어 있는데, 펙틴은 소화 과정에서 생기는 독소를 배출하고 몸을 깨끗하게 하는 역할을 해 간의 부담을 줄여줍니다. 또 플라보고이드 성분이 담즙 생산을 자극합니다. 3. 강황  카레의…

시원하고 맛있는 여름 과일, 수박의 계절이 돌아왔습니다. 하지만, 안쪽의 과육을 볼 수 없어서 맛있는 수박을 잘 고르는 일은 쉽지 않은데요. 싱싱하고 맛 좋은 수박으로 똑소리나게 고를 수 있는 3가지 비결을 알려드릴게요. 1. 배꼽이 작은 수박 수박의 아래쪽에는 배꼽이라고 하는 부분이 있는데, 이 곳이 작으면, 맛있는 수박이라고 합니다. 이 부분이 작을수록 껍질이 얇고 당도도 높다고 하니, 수박 아래쪽을 꼭 확인하세요~ 2. 줄무늬가 선명하고 많은 수박 수박의 검은 줄무늬가 진하고 선명하며 갯수도 많은 것이 맛있는 수박이라고 합니다. 특히 배꼽 주위의 갈색 선이 많으면 수분을 위해 벌이 많이 찾았다는 뜻인데, 그런 수박일수록 당도가 높습니다. 3.  꼭지가 구부러진 것 꼭지가 곧은 것보다는 돼지꼬리처럼 구부러진…

함께하면 영양을 더 잘 섭취할 수 있는 음식들이 있습니다. 같이 먹으면 더 좋은 음식 5가지 소개하겠습니다. 돼지고기와 깻잎 깻잎에는 칼슘과 엽산, 비타민이 풍부해서 고기를 구울 때 발생하는 발암성 물질을 막아주기 때문에 함께 먹으면 더욱 좋습니다. 장어와 생강 장어구이를 먹을 때 겉에 생강을 곁들여 먹거나 생강소스를 겉에 바르는 경우가 많죠. 장어는 비타민과 칼슘, 인, 철분 등 영양소가 많고 스테미나와 눈 건강에 도움을 주는데 생강과 함께 먹으면 생강이 장어의 비린내를 없애주고 입맛을 돋아준다고 합니다. 시금치와 깨 채소 중에서도 시금치는 비타민A와 비타민C, 철분을 다량 함유하고 있는데 빈혈 예방에 효과적이며 깨와 함께 섭취하면 시금치의 영양성분 중에 부족한 단백질과 지방, 비타민B를 채워주기 때문에 두 가지…

냉장고에 보관했는데 그게 채소와 과일을 더 잘 상하게 하는 방법이었을 수 있다는데요. 오늘은 냉장고 보관하면 좋지 않은 과일과 채소를 알려드리도록 할게요. 1. 양파  양파는 껍질을 벗기지 않은 상태에서 통풍이 잘 되는 서늘한 곳에 보관 하는 것이 올바른 보관법입니다. 양파를 냉장 보관 하는 경우는 껍질을 벗기고 다 썰어진 경우입니다. 또한 양파의 수분 함량이 높은 품종의 유효기간을 더 오래 유지하고 싶을 때도 냉장 보관을 하지만 그럴 때는 습도를 낮게 유지해야 합니다. 썰어진 양파를 밀폐용기에 담아 뚜껑을 덮은 상태로 보관하면 7일까지는 보관이 가능합니다. 2. 감자  감자 역시 건조하고 서늘한 곳에 보관해야합니다. 종이로 감싸거나 구멍 뚫린 비닐 팩에 넣으면 건조한 상태를 유지할 수 있습니다….

밖에서 사먹는 김밥도 맛있지만, 집에 있는 재료로 뚝딱 만드는 김밥도 참 맛있지요. 그런데 김밥을 썰 때 많이들 어려워하는  것이 하나 있습니다. 바로,  밥알이 자꾸 칼날에 붙어서 깔끔하게 썰어지지 않는다는 것이지요. 이럴 때는 식초물을 이용해보세요. 식초물을 칼날에 묻히고 김밥을 썰면 단면이 깔끔하게 잘 썰린답니다. 한가지 팁을 더한다면, 김밥을 말 때 단무지나 달걀지단같은 단단한 재료들을 기둥처럼 양 옆에 놓고 그 사이에 부드러운 나물등 재료를 넣어주면 좀더 단단하게 말 수 있습니다. 처음에 김밥을 말 때 단단하게 말아주어야 썰 때도 잘 썰린다는 것, 잊지 마세요~

다이어트에 실패하는 가장 많은 이유 중 하나가 바로 “넘치는 식욕” 이라고 합니다. 평소보다 적게 먹다보면 어쩔 수 없이 찾아오는 공복감 때문에 힘들었던 분들을 위해서 오늘은 식욕을 억제하는 음식을 소개해드리려고 합니다. 아몬드 아몬드는 항산화물질, 비타민E, 마그네슘, 불포화지방이 풍부해 포만감이 큰 식품입니다. 아몬드는 식욕을 급상승 하는 것을 막아주는 효과가 있지만 열량이 높기 때문에 하루에 10개 미만으로 섭취하는 것이 좋습니다. 아보카도 ‘숲 속의 버터’ 라고도 불리는 아보카도는 불포화지방과 식이섬유가 풍부한 식품입니다. 식이섬유가 들어있는 제품을 식사 전에 먼저 섭취해주며 포만감을 더욱 크게 느낄 수 있어 식사 중 과식을 막을 수 있습니다. 또한 비타민과 항산화성분이 체내 활성산소를 제거하며 건강을 피부를 만드는 데에도 큰 도움을 줍니다….

여러가지 이유로 약을 드시는 분들이 많은데요. 오늘은 약 먹기 전에 피하는게 좋은 음식 몇 가지 알려드리도록 할게요. 1. 제산제  쓰린 속을 달래주는 제산제는 산성이 있는 과일과 함께 복용하면 안됩니다. 제산제는 위산을 중화시키려고 먹는 약이기 때문에 특히 오렌지나 레몬 같은 산성이 있는 과일은 드시지 않는게 좋고 비타민 음료나 과일 음료도 피하는게 좋습니다. 2. 빈혈약  빈혈약은 차 종류와 함께 드시면 안됩니다. 특히 녹차나 홍차와 같은 차들은 빈혈약의 성분 자체를 변화시킬 수 있으므로 약효가 떨어져 빈혈 개선에 도움을 주지 못하게 될 수 있습니다. 3. 천식약  천식약은 폐의 근육을 이완시켜주고 호흡을 도와줍니다. 이때 커피를 마시면 안됩니다. 커피는 약효를 떨어지게 만들며 두통이나 현기증을 유발할 수…

각종 절임류, 과일로 만든 청 등 모두 통조림으로 보관하시지요? 그런데 이 통조림은 한 번 꽉 닫으면 열기가 쉽지 않습니다. 손아귀 힘이 약하면 열지도 못하고 힘만 빼는 안타까운 상황이 생기기도 합니다. 이럴 때 손쉽게 병뚜껑을 열 수 있는 방법, 알려드릴게요. 바로 따뜻한 물을 이용하는 것입니다. 따뜻한 물을 그릇에 담아두고 뚜껑을 아래쪽으로 해서 몇 분간 담궈두었다가 꺼내서 열면 뚜껑을 훨씬 손쉽게 열 수 있습니다. 뚜껑과 병사이로 따뜻한 물이 스며들어서 팽창정도를 다르게 하는 원리라고 합니다. 통조림 뚜껑이 잘 안 열릴 때는 너무 힘쓰며 고생하지 말고 따뜻한 물 이용해보세요~

요리를 할 때 한 끗 차이로 음식 맛이 달라진다고 하죠? 오늘은 요리 할 때 음식을 좀 더 맛있게 만드는 꿀팁 4가지 소개하겠습니다. 1. 김치찌개 끓일 때 김치찌개 끓일 때는 잘 익은 김치가 제격인데요. 가끔 익은 김치가 똑 떨어지고 없는데 김치찌개가 땡긴다면 #식초 를 활용해보세요. 덜익은 김치를 평소처럼 푹 끓인 뒤 식초는 1/2 스푼 정도 넣고 끓이면 됩니다. +tip 식초가 없을 때는 케첩을 넣어도 좋다고 해요. 2. 깊은 양념장 맛 내기 평범한 양념장을 #전자레인지에 30초만 돌려주면 좀 더 깊은 맛의 양념장을 맛 볼 수 있다고 합니다. 3. 부드러운 계란요리 좀 더 부드러운 식감의 계란요리를 원하시면 계란물을 만든 뒤 #체에 받쳐 알끈을…

5월에서 6월까지가 제철인 #매실 ! 매화나무의 열매인 매실은 무려 3,000년 전부터 약재로 사용되었다고 하는데요, 어떤 과일보다 영양이 풍부하다고 합니다. ★ 가장 먼저 매실은 피로회복에 절대 강자입니다. 구연산을 포함한 각종 유기산들과 비타민이 풍부하기 때문에 피로회복에 큰 도움을 주는데요, 이 구연산의 함량이 다른 과일에 비해 월등히 높기 때문에 칼슘을 흡수하는 데에도 최고라고 합니다. ★ 매실은 여름철 갈증해소에도 도움이 되고, 향균작용으로 식중독을 예방해준다고 합니다. 그리고 소화가 되지 않을 때, 매실의 신맛이 소화액 분비를 촉진시켜 소화불량을 해소하는데 도움이 됩니다. ★ 그렇다면 어떤 매실을 구입하는 것이 좋을까요? 알이 고르고 단단하며 색이 선명한 것이 좋습니다. 뿐만 아니라 벌레를 먹지 않은 것이 좋은 매실이랍니다. ★ 매실 손질…

상큼하고 시원한 맛이 일품인 멍게. 5월 제철 음식인 멍게는 지방질이 거의 없어 해삼, 해파리와 함께 ‘3대 저칼로리 수산물’로 꼽힙니다. 멍게에는 노화를 방지하는 타우린, 숙취에 좋다고 알려진 신티올 성분이 함유되어 있으며, 인슐린 분비 촉진으로 당뇨에 도움이 될 수 있습니다. * 좋은 멍게를 고르는 법 1. 알맹이의 선도가 좋을수록 껍질이 진한 붉은 색을 띱니다. 2. 껍질이 단단한 것이 좋습니다. 더 신선합니다. 3. 껍질을 벗겼을 때 알맹이가 선명한 주황색을 띄어야 합니다. 아무리 좋은 멍게라도 많이 먹으면 복통이나 설사를 겪을 수 있으니 적당히 섭취하시길 바랍니다.

파프리카는 다양한 색깔로 보는 즐거움이 큰 예쁜 채소인데요, 색깔만 다른 것이 아니라, 색깔별로 다른 효능을 가지고 있답니다. 오늘은 각각의 특징을 알아볼게요. 1. 초록색 파프리카 초록색 파프리카는 피망과 헷갈리는 경우가 많은데요, 피망이 조금 더 맵고 과피가 얇다는 특징이 있습니다. 초록색의 파프리카는 철분을 많이 함유하고 있어서 빈혈에 도움을 줄 수 있고 다른 파프리카에 비해서도 칼로리가 낮아서 다이어트할 때 먹으면 더욱 좋습니다. 2. 주황색 파프리카 주황색 파프리카에는 비타민C가 많이 들어있어서 평소 면역력을 튼튼하게 하는데 좋고, 비타민 A가 풍부해서 눈건강에도 좋습니다. 3. 빨간색 파프리카 파프리카중에서도 가장 많은 베타카로틴을 함유하고 있고 리코펜 성분이 많아 산화방지에 효과적이어서 노화방지나 피부미용에 좋습니다. 4. 노란색 파프리카 노란색 파프리카에는 피라진이라는…

자주 하면 할수록 더 좋은 효과를 낼 것 같은데, 오히려 그렇지 않은 습관들이 있습니다. 아래에 알려드리는 것들 잘 기억해두시길 바라겠습니다. <1> 구강청결제 구취제거나 구강 건강관리를 위해서 자주 사용하는 구강청결제의 경우, 매일 반복적으로 사용하는 경우가 많은데요. 입속의 세균을 제거하는 화학성분들이 입속의 좋은 세균까지 제거할 수 있어 당뇨의 위험이 높아지거나 혈압이 높아질 수도 있다고 합니다. 또한 너무 자주 사용하면 구강이 과도하게 건조해질 수 있어서 되도록이면 알코올 성분이 적은 제품을 선택하는 것이 좋다고 합니다. <2> 기능성 마스크팩 마스크팩에는 피부에 좋은 성분이 많이 들어있어서 매일 하면 좋다고 생각하는 경우가 많은데요, 의외로 피부가 지속적으로 과도한 수분에 노출되면 노화가 진행될 수 있다고 합니다. 또한 미백과 주름개선…

봄철 꽃가루가 많이 날리고 미세먼지가 기승을 부려 폐기능이 약해지기 쉽죠? 오늘은 폐 건강에 도움되는 식품 알아볼게요. 1. 브로콜리 브로콜리에는 설포라판이라는 성분이 들어 있는데요. 이 성분은 체내에 침입한 세균을 잡아먹는 면역 세포인 대식세포의 기능을 향상시켜 폐 속 유해균을 줄이는데 도움을 줍니다. 2. 도라지 도라지에는 사포닌이 풍부한데, 사포닌은 도라지의 쌉쌀한 맛을 나게 하는 성분입니다. 기관지의 점액 분비를 촉진시켜 세균의 침입을 막고, 점막을 튼튼하게 해 미세먼지 흡입으로 인한 손상을 방지 합니다. 따뜻하게 차로 마시면 좋습니다. 3. 토마토 토마토에 들어있는 라이코펜 성분은 체내에 유해 산소를 감소시켜 폐 손상을 막아줍니다. 라이코펜은 지용성이라 기름과 함께 섭취해야 체내 흡수율이 증가하므로 올리브유와 같은 기름에 볶아먹는 것이 좋습니다.

건조한 요즘 집에서, 사무실에서 가습기 많이 사용하시죠. 그때, 주의해야할 점 함께 알아볼게요. 1. 수돗물을 사용합니다. 가습기의 물은 수돗물을 사용하는게 좋습니다. 수돗물은 정수처리 과정을 거쳐 세균이 생기지 못하도록 소독약 처리가 되어 있기 때문입니다. 정수기 물, 알칼리 이온수, 미네랄 워터 등을 넣으면 곰팡이나 잡균의 원인이 됩니다. 2. 사용 전후 환기를 한다. 잠을 잘 때는 되도록 밀폐된 공간에서 가습기를 사용하지 않도록 합니다. 차갑거나 뜨거운 수증기가 호흡기로 바로 들어가면 기관지 점막을 자극해 기관지염을 유발할 수 있습니다. 사용 전후에는 반드시 환기를 통해 세균 번식을 막는 것이 좋습니다. 3. 가습기 물통 세척은 매일 합니다. 가습기 물통은 매일 씻는 것이 좋습니다. 세제나 비누보다 식초, 베이킹소다, 소금물 등…