겨울 제철과일 보관법

겨울 제철과일 보관법

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주부구단

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날씨가 추워 건강관리가 어려운 겨울철, 이럴 때 제철 과일은 ‘보약’이지요.^^
하지만 과일을 잘못 보관해 얼마 못 가 썩어버리거나 곰팡이가 피는 경우가 발생합니다. 몸에 좋은 제철 과일, 어떻게 보관해야 할까요?

♥ 겨울 대표 과일, “귤”

귤은 보통 상자째 베란다에 두고 먹지만, 잘못 보관하면 얼마 못 가 썩어버리거나 곰팡이가 필 수 있답니다. 귤끼리 부딪히면서 생기는 수분 때문에 쉽게 상할 수 있으므로 들러붙지 않게 종이나 신문지로 낱개 포장해서 겹겹이 쌓아두는 것이 중요합니다.

♥ 겨울철 별미 간식, “감”

단감의 경우 온도가 상승할수록 과육이 쉽게 무르기 때문에 신문지나 비닐봉지로 덮어 저온에 보관합니다. 대봉감의 경우 통풍이 잘되는 곳에 감꼭지를 아래 방향으로 세워두면 10-20일 뒤에 자연 홍시가 되어 먹기가 좋아집니다.


♥ 몸속 비타민을 채워주는, “사과”

사과를 보관할 때 주의할 점: 다른 과일이나 채소와 분리해야 합니다.
사과에서 나오는 에틸렌 가스가 다른 과일 및 채소를 쉽게 숙성시켜 변질을 유도하기 때문입니다. 낱개 포장하여 저온에서 보관하면 당도와 수분이 오랜 시간 유지되고, 실온보다는 냉장 보관하는 것이 좋습니다.

♥ 겨울을 이기는 과일, “배”

배는 실온에 방치하면 무처럼 ‘바람’드는 현상이 생길 수 있습니다. 배는 쉽게 무르기 때문에 낱개로 포장한 후 냉장 보관을 하는 것이 좋습니다. 구입 즉시 비닐 랩으로 감싸주는 것도 좋은 방법입니다.