음식과 식기에도 궁합이 있다고?

음식과 식기에도 궁합이 있다고?

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주부구단

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음식에도 궁합이 잘 맞는 식기가 있다는 사실 알고 계셨나요? 우리가 일상생활에서 쓰는 흔한 그릇이나 식기들이 특정 음식과 만났을 때, 맛있게 먹기 위한 음식이 독이 될 수 있다고 합니다.

지금부터 음식에 맞는 식기 사용법을 소개하겠습니다.

1. 지방식품

플라스틱 그릇 (X)
유리, 나무그릇, 도자기 그릇 (O)
플라스틱은 지방에 녹는 특성이 있고 대부분 가소제와 첨가제를 많이 사용하기 때문에 그러한 성분들이 지방에 녹아 내려 음식에섞일 수 있어 위험합니다. 대신 유리나 나무로 만든 그릇을 사용하거나 고온에서 구운 도자기 그릇을 사용하세요.


2. 튀김

금속식기 (X)
나무로된 소쿠리 (O)
흔히 튀김은 쇠로 만든 냄비에 튀겨 쇠철망 위에 건지거나 금속 접시에 담습니다. 하지만 지방은 금속이 닿으면 쉽게 산화하는데 산화된 기름을 먹는 것은 건강에 매우 좋지 않아요. 그래서 튀긴 음식을 담을 때는 쇠철망 위에 키친타월을 깔고 튀김을 건져내거나 나무로된 소쿠리에 담는 것이 가장 좋습니다.

3. 신 김치

알루미늄 호일 (X)
밀폐용기, 랩 (O)
도시락 쌀 때나 남은 반찬을 덮어둘 때 알루미늄 호일을 사용하기도 하는데요. 알루미늄은 산성에 용해되기 때문에 신 김치에도 녹아내릴 위험이 있습니다. 그렇기 때문에 김치를 비롯한 초절임, 야채무침 등 산성을 띠는 음식들은 밀페용기에 담거나 랩을 사용하세요.

4. 요거트

금속 숟가락 (X)
플라스틱, 나무 숟가락 (O)
요거트와 금속 숟가락은 좋지 않다는 얘기 많이 들어보셨죠?
금속 숟가락이 요플레의 발효 성분과 닿으면 화학반응이 일어나 유산균이 모두 죽게될 수도 있어요. 요즘 금속 수저는 대부분 한번씩 코팅되어 나오지만 오래 사용한 금속 숟가락은 코팅된 부분이 벗겨질 수 있어요. 요거트나 요플레 드실 때는 플라스틱 숟가락이나 나무 숟가락을 사용하세요.