귤에 핀 곰팡이 떼어내고 먹으면 될까?

귤에 핀 곰팡이 떼어내고 먹으면 될까?

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주부구단

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추운 겨울날 빠질 수 없는 대표 과일 !
따뜻한 방 안에서 텔레비전 보며 까먹는 귤 참 맛있지요?
그런데 박스째로 구매한 귤에서 ‘곰팡이’를 본 적 있으시지요.

버리는게 아까워서 곰팡이 핀 부분만 떼어내고 먹는 경우가 있는데,
과연 이렇게 먹어도 괜찮을까요?

▶ 곰팡이가 핀 부분은 작아보이지만 이는 ‘빙산의 일각’ 입니다. 번식을 하기 위해 식품에 침투한 곰팡이는 이미 내부 깊숙이 침투하게 됩니다. 따라서 곰팡이가 핀 음식은 바로 버리는 것이 좋습니다.


그렇다면 곰팡이 피지 않고 오래 먹을 수 있는 방법은?

  1. 귤 분리하기
    귤을 박스 째 구매했다면 먼저 싱싱한 것과 상한 것을 분리해줘요.
  2. 귤 껍질 세척하기
    귤을 깨끗히 세척해 껍질에 붙어있는 농약 성분과 곰팡이를 제거해줍니다. 소금물 또는 베이킹소다를 녹인 물에 약 10분 정도 담갔다가 흐르는 물에 씻어줘요.
  3. 신문지 or 계란판 사용
    깨끗이 씻은 귤은 물기를 제거한 뒤 박스에 신문지를 깔아 그 위에 보관하거나 다쓰고 남은 계란판에 보관해도 용이합니다. 습기를 잡아줘서 더 싱싱하게 오래 먹을 수 있어요.