청경채에 대해 알아봅시다.

청경채에 대해 알아봅시다.

조회수 3,977

주부구단

주부구단

주방지식백과

청경채는 기름에 볶았을 때 더욱 건강한 채소가 됩니다.
청경채에 함유된 베타카로틴은
기름에 녹는 지용성 비타민이기 때문이죠.
즉, 청경채를 생으로 섭취하는 것 보다 기름에 조리하거나
참기름을 넣고 버무려서 먹어야
체내 흡수율을 높일 수 있다는 사실, 기억합시다!

<청경채의 영양성분>

[1] 눈 건강에 좋은 #베타카로틴
청경채에 다량 들어있는 베타카로틴은
우리 몸 속에서 눈을 건강하게 만들어주는
영양소인 비타민 A로 변화합니다.

[2] 수분 밸런스 조절 #칼륨
칼륨이 부족한 경우 근육 마비, 신장 장애 등의
건강 문제가 발생할 수 있어요.
청경채의 칼륨은 나트륨과 함께
세포의 삼투압을 조절해 체내 수분 밸런스를 맞춰줍니다.

[3] 뼈 건강에 좋은 #칼슘
유제품이나 생선을 먹지 않는 채식주의자는
청경채로 부족한 칼슘을 보충할 수 있어요.
칼슘은 뼈와 치아를 튼튼하게 만들어 주기 때문에
성장기 어린이나 골다공증을 주의해야하는 갱년기 여성들이 먹으면 좋겠죠?