남은 콩나물 비닐에 보관하시나요?

남은 콩나물 비닐에 보관하시나요?

조회수 14,513

주부구단

주부구단

주방지식백과

마트에서 밀봉된 상태로 구입한 콩나물을
그대로 냉장보관하면 며칠은 싱싱하겠지만
이미 개봉해서 남은 콩나물은 냉장보관을 해도
금방 시들시들 해져요.

비닐이나 지퍼백 말고 어디에 보관하면 좋을까요?

★ 바로 “밀폐용기” 에 보관하면 좋습니다.

① 우선 콩나물을 세척해주세요.
> 상하거나 무른 콩나물 머리는 떼어내고 껍질도 정리해요.
② 세척한 콩나물을 밀폐용기에 담아주세요.
> 콩나물이 눌리지 않을 정도만 채워주세요.
③ 여기서 팁! ★ 콩나물이 잠길만큼 “물” 을 부어주세요.


WHY?
물 속에 들어있는 콩나물은 수분이 빠지지 않고
밀폐용기에 담겨있기 때문에
물이 산소와 접촉하는 것을 막아줍니다.
그래서 더 싱싱하게 보관할 수 있답니다.

+tip
이틀에 한 번 정도 깨끗한 물로 갈아주면
더 오래 보관할 수 있어요.