대장암 예방 장청소부 채소 – 다섯번째

대장암 예방 장청소부 채소 – 다섯번째

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이재성

이재성

MBC 생방송오늘아침 패널(2014~2019), 한의학박사

이전 글에서 이어집니다.

다섯 번째, 고기 구울 때 같이 먹을 채소는

상추입니다.

굽는 건 양파, 마늘, 가지, 버섯 정도까지만 하시고요,
상추로 싸드세요.

상추에 들어있는 캠페롤이라는 성분,
이게 또 벤조피렌 독성을 억제하는 효과가 뛰어나답니다.

그치만 상추는 잘 씻어 먹어야 합니다.
잔류 농약 검사하면 부적합 판정에 단골로 나오는 것이
상추, 깻잎, 쑥갓 같은 이파리 채소입니다.

그냥 흐르는 물에 씻기만 하면 안되고요,
일단 충분한 양의 물에다가
5분 정도 담궈두면서 농약이 녹아나올 시간을 주고요,
그 다음에 흐르는 물에 한 장 한 장 씻어줘야 합니다.

자, 다섯 가지 알려드리겠다고 했는데,
좀 더 알려드릴까요?
그러죠. 기왕 시작한 거.

다음 글에서 또 이어집니다.