몸에서 독으로 작용할 수 있는 식품

몸에서 독으로 작용할 수 있는 식품

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주부구단

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주방지식백과

맛있는 음식이지만 우리 몸에
안좋은 영향을 줄 수 있다는 사실 아시나요?

건강을 위해서는
어떤 음식을 피해야 하는지 알아보도록 할게요.

1. 갈변된 사과

사과를 깎은 채로 먹지 않고 오래두면
갈변 현상으로 표면이 갈색으로 변하게 됩니다.
이처럼 변하는 이유는 산화 현상 때문인데요.
사과의 갈변된 겉면은 체내에서 활성 산소를
만들 수 있기 때문에 섭취 하려면 변색 된 부분을
칼로 잘라내고 먹는게 좋습니다.

2. 몸집이 큰 생선

생선에는 대부분 미량의 수은이 들어 있을 수 있습니다.
특히, 참치, 연어와 같이 큰 생선일수록 수은이 많을 수 있습니다.
그렇기 때문에 식품안전처에서는 임산부에게 참치 섭취량을
주 1회 100g 이하로 권장합니다.
수은은 중추신경계에 쌓이면 독소가 될 뿐만 아니라
소화기관과 폐에 흡수가 됩니다.

3. 식용유로 튀긴 음식

식용유는 불포화지방산으로 이루어 졌는데
이는 가열하게 되면 산화질소, 산호 지방, 활성산소 등
독소가 만들어지게 됩니다.
특히 가열 후 공기 중에 오래 노출될수록 독소량이
증가하기 때문에 주의해야합니다.
한 번 사용한 식용유는 재사용하면 기름의 질이
떨어질 뿐만 아니라 독소가 만들어지기 때문에 자제하는게 좋습니다.