프리바이오틱스가 풍부한 식품들?

프리바이오틱스가 풍부한 식품들?

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주부구단

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요즘 티비에서 프리바이오틱스
많이 소개 되고 있는데요.
프리바이오틱스는
우리 몸에 있는 유익균의 먹이랍니다.

이 프리바이오틱스가 풍부한 식품들은
대부분 식이섬유가 풍부하다고
알려진 식품들과 겹칩니다.

프리바이오틱스 물질 중 하나인
이눌린이 식이섬유이기도 하고,
이눌린이 분해되어
프락토올리고당이 만들어기지 때문입니다.
어떤 식품에 풍부한지 알아보도록 할게요.

1. 치커리 뿌리

우리나라에서는 치커리 잎이나 줄기를
쌈이나 샐러드로 많이 먹죠?
쌉싸름한 쓴맛이 풍미를 더해주고,
비타민과 무기질이 풍부해서 건강에 좋습니다.
하지만 프리바이오틱스 성분은
잎과 줄기보다 뿌리에 더 풍부하게 들어있습니다.

치커리 뿌리는 차로 마시는게 무난한데요.
뿌리를 말려서 볶을 치커리 뿌리에 뜨거운물을 부어
우려내서 드시면 됩니다.

2. 돼지감자

돼지감자는 감자라는 말 때문에
감자의 일종이라 오해하는 경우가 많은데,
돼지감자는 감자와는 전혀 상관 없는
국화과 식물입니다.

돼지감자에 풍부하게 든 이눌린은
일반 감자에 비해 75배나 많기 때문에
유익균의 먹이로 손색이 없습니다.

돼지감자는 반찬으로 만들어 먹어도 되지만
돼지감자에 들어 있는 이눌린은 말렸을 때
함량이 더 높아지기 때문에 말려서
차로 마셔도 좋습니다.

3. 우엉

우엉은 식이섬유가 아주 풍부합니다.
식이섬유 중에서도 수용성 식이섬유인 이눌린이
약 40%에 달합니다.

우엉을 먹는 방법은 다양한데요.
우엉을 말려 덖은 뒤 차로 드시는 것도 좋고,
밥에 넣어 우엉밥을 만들어 드시는것도 좋습니다.