조개를 빠르고 간편하게 해감하는 방법

조개를 빠르고 간편하게 해감하는 방법

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주부구단

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맛있는 조개 요리를 만들때는 반드시 조개의 해감과정이 필요합니다.

조개가 머금고 있는 모래와 펄을 빼내야만 깨끗하게 조개살의 맛을 즐길수 있기 때문이지요

보통 해감을 할때는 어두운 곳에서 하루정도 소금물에 넣어두는 방법을 씁니다.

좋은 방법이지만, 시간이 다소 걸리는 방법이지요.

좀 더 빠르고 간단하게 해감하고 싶을 때는 바로 “식초”를 사용해보세요.

조개를 넣은 물에 식초 한두스푼을 넣어주면, 식초에 들어있는 산성분때문에 조개가 좀더 빠르게 모래등을 뱉어낸다고 해요.

빠르고 간단하게 조개 해감해서 맛있고 건강한 요리 맛보세요~