고등어 껍질 막을 벗겨야 하는 이유

고등어 껍질 막을 벗겨야 하는 이유

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이재성

이재성

MBC 생방송오늘아침 패널(2014~2019), 한의학박사

고등어 먹고 비린내 나는 트름 해보신 적 있으시죠?

고등어의 껍질에 얇은 막이 있어요. 
모르시는 분들 많습니다.

고등어의 비린내가 여기서 많이 나므로
껍질 막을 벗기고 요리해보세요.
그러면 비린내 트름도 한결 덜 할 겁니다.

아래 동영상에서 제가 고등어 껍질 막 벗기는 모습을 보여드리겠습니다. 시청해보세요.