재미있는 버터이야기 2탄. 과연 이츠낫버터는 버터인가, 뭘로 만든 건가?

재미있는 버터이야기 2탄. 과연 이츠낫버터는 버터인가, 뭘로 만든 건가?

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이재성

이재성

MBC 생방송오늘아침 패널(2014~2019), 한의학박사

어떻게 현대백화점 버터 모음칸에
“이츠낫 버터”라고
써있는 것이 올라오게 됐을까?
그것이 알고 싶다..
지난 번 글 1탄에서 우리는 그것이 궁금했습니다.

자, 이제 확인들어갑니다.

우리나라 식료품은
‘표시의무’에 있어서는 상당히 철저하다고 봅니다.

그러므로 우리는 라벨을 봐야 합니다.

제명품은?

일단 이 제품의 미국 제품명은 이츠낫버터가 아니라
“I can’t believe it’s not Butter!”입니다.

해석하면
“이게 버터가 아니라니, 믿을 수 없어!”

이런..
믿건 안믿건 버터 아님.

한글 라벨에서 확인되는
국내에서의 정식 제품명은
“베지터블 오일 스프레드”

베지터블 = 식물성
오일 = 기름
스프레드 = 펼쳐서 발라먹는 용도의..

이 제품은 과연 버터인가?

이럴 땐 “식품의 유형” 부분을 확인하세요.
식별이 쉽지는 않습니다..
이 제품은 역시 “버터”가 아니라 “마가린”이었습니다.

버터는 우유의 크림을 굳혀서 만든 것입니다. 축산물인 우유 가공품인 거죠.
우유가 아닌 다른 기름으로 만든 것은 버터가 아닙니다.
버터라고 하면 거짓말이 됩니다.

그러므로 백화점 식품코너에서
이 제품을 “이츠낫버터”라고 써놓고 판매하면
소비자는 혼동할 수 있습니다.
시정되어야 할 것입니다.

무엇으로 만든 제품인가?

[원재료 및 함량] 부분을 살펴보면 됩니다.

마가린이므로
당연히 우유크림은 안들었고요,
식물성유지로 만든 겁니다.

가장 많이 사용된 기름은 대두유

대두유는 두유가 아니고요.
대두유 = 콩기름

그 다음은 팜핵유와 팜유

기름야자에서 짜낸 기름입니다. 포화지방산이 많이 들어있는 기름이죠.
상당히 싼 기름입니다.

그리고 합성향료(버터향)과 착색료(노란색소)

콩기름, 팜유로는 버터 고유의 향과 색이 만들어지지 않으므로 향료와 색소를 넣은 겁니다.

마가린은 버터가 아닙니다. 
버터를 드시려면 이런 마가린 드시기보다는
진짜 버터를 드시는 것이 더 좋다고 봅니다.

근데요.. 버터라고 써있어도
진짜 버터가 아닌 것들도 있어요.
버터의 라벨 읽는 법, 
다음에 정리해서 알려드릴께요.

여러분
식품 라벨을
현명하게 읽는 소비자가 되세요.