여러가지 곡물을 많이 넣으면 더 건강한 밥일까?

여러가지 곡물을 많이 넣으면 더 건강한 밥일까?

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주부구단

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한국인에게 가장 알맞은 잡곡밥의 비율은
“쌀 70% + 잡곡 30%”

이때 중요한 것은 무조건 잡곡을 많이 먹는 것이 아니라
6개월 이상 꾸준히 먹어야
그 효능을 기대할 수 있답니다.

그렇다면 여러가지 곡물을 많이 넣으면 더 건강한 밥일까요?
정답은 NO!

밥에 들어가는 곡물의 종류가 많다고 해서 그에 영양이 비례하지는 않다고 합니다.
그 이유는 혼합 곡물이 많을수록 각 곡물 함량이 줄어들어
충분한 효과를 발휘하지 못하기 때문이랍니다.

한국식품영양학회지에 실린 연구 결과에 따르면
5곡, 8곡, 16곡, 17곡, 20곡, 25곡중

영양면에서 가장 우수한 것은 5곡으로

5곡은 항산화력이 가장 뛰어나고
식품영양학적 권고사항인 ‘저지방, 저탄수화물, 고단백질’
섭취에 최적인 것으로 밝혀졌습니다.

잡곡밥은 어떤 곡물이 들어가느냐에 따라 맛과 영양이 달라진답니다.
최상의 효과를 위해선 체질에 따라 가려 섭취해야 하며
5곡 정도가 건강에 가장 좋다는 사실! 꼭 기억해주세요^^