다이어트에 유리한 지방, 알고 있나요?

다이어트에 유리한 지방, 알고 있나요?

조회수 7,771

이재성

이재성

MBC 생방송오늘아침 패널(2014~2019), 한의학박사

안녕하십니까, 이재성입니다.
이번 시간에는 다이어트에 유리한 지방에 대해서 말씀드리겠습니다.

다이어트의 적은 지방이라고 생각하십니까?
이거 반쪽 짜리 지식입니다.
지방이 나쁜 게 아니라
나쁜 지방이 나쁜 겁니다.

물론 지방은
칼로리가 높아서
과도하게 섭취하면 비만을 일으킵니다.
탄수화물과 단백질은 1그람 당 4칼로리인데요, 지방은 9칼로리거든요. 그러니깐 같은 양을 먹어도 살찌기 쉽죠.

하지만 지방을 안 먹고 살면 안 됩니다.
다이어트 한답시고… 지방 섭취를 철저하게 줄이다 보면요,
피부가 까칠해지고, 기운이 떨어지고, 또 생리가 불규칙해지기도 합니다.
피해야 할 것은 나쁜 지방이지,
모든 지방을 다 피해야 하는 것은 아닙니다

지방은 사람이 힘을 낼 수 있는 땔감 역할을 하기도 하구요, 인체의 중요한 구성성분이 되기도 하고, 호르몬의 원료이기도 하고, 또 지용성 비타민을 흡수하기 위한 용매 역할을 하기도 합니다. 그러므로 지방은 꼭 섭취해야 하는 중요한 영양소입니다. 단, 좋은 지방을 먹어줘야 합니다.

다이어트 할 때 유리한 지방이 있습니다.

우선, 생선에 들어 있는 지방이 좋습니다.
특히 고등어, 꽁치 같은 등푸른 생선에는 오메가 3 지방산인 DHA와 EPA 같은 몸에 좋은 불포화지방산이 듬뿍 들어 있습니다. 이런 지방은요, 몸 속에 있는 찌든 때를 벗겨주고 악성 콜레스테롤을 낮춰주는 참으로 기특한 지방입니다.

그러므로 일주일에 두 번 이상은 이런 생선을 꼭 챙겨드시기 바랍니다.

하지만 반드시 주의할 점이 있습니다. 생선의 불포화지방산은 오랫동안 공기에 노출되면 그 지방이 산패됩니다. 산패된 지방은 독입니다. 먹지 말아야 해요.

자주 장보기가 어려우면요, 진공포장해서 냉동유통되는 상품을 찾아보세요. 인터넷에 보니까 고등어, 이면수 이런 걸 진공냉동 포장 해놓은게 있더라고요. 이런 거 구해서 드시기 바랍니다. 저희집도 그렇게 합니다.

그 다음은 식물에 들어있는 지방입니다.
우리가 주식으로 먹을 수 있는 밥에도 아주 양질의 지방질이 있습니다. 그렇지만 그냥 흰쌀에는 별로 없구요, 현미쌀에 많이 들어 있습니다. 밥만 현미밥으로 먹어도 정말 양질의 지방질을 섭취하는 겁니다. 현미의 껍질을 짜면 기름이 나오거든요? 이걸 미강유라고 합니다.

자, 짜면 기름이 나오는 게 또 뭐가 있나요?
콩, 참깨, 들깨, 이런 겁니다. 근데 이렇게 짜서 먹을 게 아닙니다. 뭐든지 인위적으로 뽑아내서 먹는 것보다는 그냥 자연 그대로 먹는 게 더 좋습니다.

그냥 현미밥에 콩을 넣고, 각종 나물을 무쳐 먹을 때 깨를 갈아서 뿌려먹으면 되는 겁니다.

들기름, 여기에 오메가3지방산도 들어있고 참 좋은데요, 문제는 쉽게 산화된다는 겁니다. 다시 말하지만 산화된, 산패된 지방은 독입니다.
들기름을 먹는 것보다는 먹을 때마다 그때그때 들깨를 갈아먹는게 휠씬 좋아요.

다이어트 하면서 그냥 밥 조금 먹고, 야채만 열심히 먹는 분들 있는데요, 그러면 어질어질 해지고, 피부도 까칠해지고, 기운도 없고 힘들어집니다. 몸에 좋은 단백질과 지방을 꼭 잘 챙겨드시기 바랍니다.

육류 대신에 생선과 콩을 드세요.
여기에는 몸에 좋은 불포화지방산이 들어 있을 뿐 아니라 몸에 좋은 단백질도 들어 있습니다.

또, 호박씨, 해바라기씨, 호두, 잣 이런 데도 몸에 좋은 불포화지방산이 듬뿍 들어 있습니다. 이런 것을 하루에 몇 알씩 드신다면 성인병을 예방하고, 두뇌회전을 좋게 하는데 그만입니다.

아보카도나 올리브에는 불포화지방산 중에서도 올레산이라고 하는 단일불포화지방산이 들어있는데요, 산패가 덜 일어나는 지방이니까 이거 괜찮습니다.

질이 좋은 올리브유는 먹으면 목에서 매케한 느낌이 나기도 합니다. 올레오칸탈이라는 성분인데요, 몸에 염증이 생기는 것을 방지해주고 치매를 예방해주는 효과까지도 있다는 연구결과 있습니다. 하루에 한두 스푼 정도 드시는 것도 좋습니다.

아보카도를 일주일에 한 두 개 정도 드시는 것도 좋습니다.
자, 오해하지는 마세요. 아보카도 먹는다고 살 빠진다는 뜻, 아니죠?
건강을 위해서 지방을 적절히 섭취해야 한다는 뜻으로 말하는 겁니다.

아보카도 1개의 칼로리는 227칼로리입니다. 공기밥 1공기가 300칼로리 정도되는데 아보카도 하나가 그 정도면 칼로리가 만만치 않죠? 밥 다 먹고 아보카도까지 후식으로 해치우면 칼로리가 오버될 수 있겠지요? 아보카도 1개를 간식으로 먹었다면 밥은 그만큼 적게 먹어야 한다는 거, 생각합시다요.

여러분, 다이어트 성공하려면 몸은 수술하지 마세요. 생각을 수술해야 됩니다.