몸을 가볍게 하는 율무, 그 율무를 먹는 다섯 가지 방법

몸을 가볍게 하는 율무, 그 율무를 먹는 다섯 가지 방법

조회수 11,170

이재성

이재성

MBC 생방송오늘아침 패널(2014~2019), 한의학박사

오늘은 지난 시간에 이어서
율무를 먹는 방법을 알려드리겠습니다.

율무가 어디에 좋고 또 주의사항은 뭔지, 지난 시간에 이미 알려드렸습니다.
못 들으신 분은 지난 회를 꼭 들어주세요.

자, 율무를 먹는 가장 간단한 방법,
자판기 율무차? 그건 아니라고 알려드렸죠?
그 율무차 가루에
율무는 1-2% 밖에 안들었다는 점.

첫째, 율무밥을 해먹는 겁니다.

율무는 적어도 3시간 이상은 물에 불려뒀다가 밥을 지으세요.
그래야 식감이 괜찮을 겁니다.
쌀과 율무를 한 3:1 정도로 해보세요.
뭐 기호에 따라서 식성껏.

둘째, 소화력이 약한 분들은 죽을 쑤어 드셔도 좋습니다.

쌀은 그냥 죽을 쒀도 쉽게 죽이 되지만 율무는 그렇지 않아요.
율무를 우선 물에 불린 뒤에 으깨주세요. 그리고 나서 쌀과 함께 죽을 쑤면 됩니다.
또는 가루를 낸 다음에 죽을 쑤면 더 좋습니다.

자, 다이어트에 목 매는 분들
아침밥도 안먹고 나가려고 할 때요,
율무죽이라도 드세요.

다이어트 할 때 무작정 굶는 식의 다이어트 하면
원하는 지방은 안빠지고 근육만 빠져요.
단백질을 잘 챙겨먹어야 합니다.

쌀에는 단백질이 별로 없지만
율무에는 단백질이 15%나 들어있어요.
곡식 중에 단백질이 가장 많은 단백질 왕입니다.
그래서 율무가 다이어트에 유리한 겁니다.

근데 율무죽 끓여먹기가 번거롭죠?

세번째 방법은 율무쉐이크입니다.

처음 들어보시죠?
율무쉐이크, 아주 간단합니다.

우선 율무를 쌀 씻듯이 씻고요,
그 다음 후라이팬에
달달달… 노랗게 되도록 볶아주세요.
기름은 치지 않고 그냥 볶는 겁니다.

그리고 그걸 분쇄기에 갈아주세요. 왱~

그리고는 미숫가루 타먹듯이 물에다가 풀어먹으면 되지요.
집에 쉐이커 용기가 있으면 거기다 넣고 마구 흔들고
쭈욱 마셔주세요.

맛은 뭐… 별로 없어요. 밍밍하죠.
못 먹겠다면 소금을 조금만 쳐보세요. 그러면 좀 고소해집니다.
또는 두유에다 타드셔도 좋습니다.

율무를 먹는 네번째 방법은 율무탕입니다.

볶은 율무로 해야 됩니다. 후라이팬에서 노랗게 될 때까지 달달 볶아주세요.

물 1리터에 볶은 율무 20g을 넣고 물을 끓여주세요.
물이 끓으면 불을 낮춰서 가장 약한 불로 30분 정도 더 끓여줍니다.
그리고 그걸 차처럼 수시로 드시면 됩니다.
보리차처럼 물 대신 드셔도 돼요.

이렇게 해먹으면 어디에 좋을지, 지난 시간에 알려드셨습니다. 다시 한 번 들어보세요.
율무탕을 드시면
물에 젖은 솜 같이 찌뿌둥하고 팅팅하던 몸이 가벼워질 겁니다.

다만
이렇게 한 주전자 끓여놓고
상온에다 하루 종일 놔두면
그게 쉴 수 있어요.
반드시 냉장고에 보관해주세요.

율무를 먹는 다섯 번째 방법, 샐러드에 활용해보세요.

율무는 삶거나 쪄도 쌀처럼 퍼지거나 물러터지지 않으니까
샐러드에 넣으면 이게 참 괜찮아요.
알알이 톡톡 터지는 식감이 좋구요,
초록색, 붉은색 채소들 사이에
아이보리색의 율무가 콕콕 박혀 있는 모습이 보기에도 좋습니다.
영양도 최고지요.