'버터vs마가린' 똑똑한 냉동보관 방법

‘버터vs마가린’ 똑똑한 냉동보관 방법

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주부구단

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주방지식백과

버터나 마가린처럼 덩어리가 큰 재료들은 한 번에 사용하지도 못하니 냉장/냉동고에서 신선도가 떨어지곤 하지요. 그래서 오늘은 버터와 마가린을 어떻게 신선하고 편리하게 보관하는지 알아보겠습니다.

냉동 보관 방법
버터 보존기간: 미개봉 1년, 작게 나눠 1개월

버터를 냉동 보관하는 방법의 핵심은 바로 “소분하여 냉동하는 것”입니다.
사용하기 좋은 분량으로 나눠 잘라주세요.
그다음 소분한 버터를 각각 랩이나 호일로 감싸주고 냉동실에 넣어주면 끝~!
이렇게 버터를 보관하면 사용할 때마다 1회 분식 편리하게 꺼내 쓸 수 있고 제품 신선도도 잘 유지된답니다.
작게 잘라져 있으니 실온에서 해동되는 것도 빠르답니다.

<올바른 해동 방법>
소분된 버터를 사용할 때는 냉장실로 옮겨두고 자연 해동하는 것이 가장 좋습니다.
열을 사용하여 조리할 때는 굳이 해동시키지 않고 냉동실에서 바로 꺼낸 상태로 사용해도 무관하답니다.

마가린은 식물성 유지 등으로 만들었기 때문에 냉동 보관하게 되면 수분과 유분이 분리된답니다.
저온 냉장실에 보존하는 것도 적합하지 않으니, 마가린은 절대 냉동실에 넣으면 안된다는 사실! 기억해주세요^^