오이 오래먹는 싱싱 보관법

오이 오래먹는 싱싱 보관법

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주부구단

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아삭아삭 상큼한 오이는 그냥 먹어도 맛있고 요리에도 다양하게 쓰이고 있죠. 하지만 금방 무르고 곰팡이도 쉽게 생기는 보관이 까다로운 채소 중 하나입니다. 오늘은 싱싱한 오이를 열흘이 지나도 싱싱함을 계속 유지할 수 있는 보관법을 알려드릴게요.

오이는 수분 함유량이 높고 추위에 약해서 냉장고에 그냥 보관하다 보면 냉해를 입게 되요. 하지만 그렇다고 실온에 둘 수도 없지요. 이럴 때 신문지 하나로 얼마든지 싱싱하게 보관할 수 있답니다.

신문지를 이용한 오이 보관법
오이를 씻지 않은 상태 그대로 신문지에 하나씩 포장해주세요.
빈틈없이 쌀 수 있도록 사선으로 말아주세요. 이때 신문지 양쪽 끝을 안으로 말아 넣어 공기가 들어갈 틈을 주지 않는 것이 중요합니다!

만약 오이를 물로 씻었다면 물기를 완전히 제거한 후 신문지에 말아주세요. 오이 표면의 수분을 없애고 찬 공기를 닿지 않게 하는 것이 중요한데, 신문지는 주변 습기도 빨아들이고 찬 공기까지 차단해준답니다.^^

오이를 비닐에 넣어 냉장 보관할 때 신선도 유지 기간이 5일 정도지만, 이렇게 신문지로 개별 포장을 하면 10일까지 싱싱함을 유지할 수 있습니다.