향긋하고 고소한 시금치 페스토 만들기

향긋하고 고소한 시금치 페스토 만들기

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주부구단

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영양만점 시금치로 만든 페스토 들어보셨나요?
시금치의 신선함과 깻잎의 향긋함,양파와 마늘이 이 더해져 풍미 가득한 페스토로 변신한답니다.
또 샌드위치 소스나 샐러드 드레싱은 물론 파스타 소스로도 활용이 가능해 한번 만들어 두면 참 든든한 소스 랍니다.
건강한 올리브오일과 향긋한 깻잎, 신선한 시금치 향을 그대로 살린 시금치 페스토를 만들어 보세요.

만들기 어렵지 않으니 홈메이드 시금치 페스토를 즐겨보세요.

시금치 씻기

시금치엔 흙이 많지요. 잘 씻어주세요.

시금치 수산제거

소금물에 살짝 10초 정도 데쳐 물기를 제거해요.


시금치 썰기

시금치는 손가락 하나 마디 정도로 썰어주세요.


양파, 깻잎, 마늘 준비

깻잎 3장, 양파 1/2, 마늘 2-3개는 썰어서 준비해주세요.


잣, 아몬드 준비

달군 팬에 잣 1T와 아몬드1T를 볶아주세요.


준비된 재료 믹서에 갈기

준비된 재료는 모두 믹서에 넣어주세요.

레몬즙2-3T와 물3T를 섞어 넣어주세요.

올리브유도 1T 넣어주고

마지막으로 소금과 후추도 한 꼬집씩 넣어주세요.

재료와 함께 곱게 갈아주세요.

믹서에 갈때 tip!
페스토를 만들 때 믹서에 너무 오래 갈면
검은빛을 띠는 녹색으로 변할 수 있으니 주의해주세요!

짠! 향긋한 시금치 페스토 완성되었습니다.
용기에 담에 밀봉해 냉장보관해서 드시면 됩니다.