임신이 잘 되려면 지방은 어떤 것으로 먹어야 하는가?

임신이 잘 되려면 지방은 어떤 것으로 먹어야 하는가?

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이재성

이재성

MBC 생방송오늘아침 패널(2014~2019), 한의학박사

임신이 잘 되려면 지방을 잘 챙겨먹는 것도 매우 중요합니다. 지방 섭취가 부족하면 호르몬의 원료가 부족해지며, 난자의 질 역시 저하됩니다. 이때 나쁜 지방은 배격하고, 좋은 지방을 적극적으로 섭취하는 것이 무엇보다도 중요합니다. 한 번 살펴보지요.

하버드 보건대학원에 호세 차바로라는 교수가 있습니다. 이분은 음식과 생식력에 대한 논문을 참 많이 발표하고 있죠.

하버드대 Jorge Chavarro 교수

2012년 유럽생식의학회의(ESHRE) 연례회의에서 차바로 박사는 여성들이 섭취하는 지방의 종류가 출산율, 난자의 숫자, 배아의 질에 어떤 영향을 끼쳤는지를 발표했습니다(발표자료 링크).

연구팀은 미국 메사추세추 종합병원의 불임클리닉에서 시험관 시술을 받은 147명의 여성을 추적했습니다. 그녀들이 평소에 주로 섭취한 지방과 그에 따른 시험관 시술 결과가 어떠했는가를 보았죠. 그 결과를 핵심 정리해드릴께요.

1. 포화지방을 많이 섭취했던 여성들은 성숙한 난자가 적게 나왔습니다.

난자를 채취하여 체외수정을 시키려면 MII 난자로 성숙되어야 하는데, 포화지방은 많이 섭취한 여성들은 그 숫자가 적게 배출되었습니다. 즉, 포화지방의 과도한 섭취는 난자의 성숙을 좀 방해할 수도 있을 것으로 보입니다.

포화지방은 어떤 음식에 많이 들어있습니까?
버터, 치즈, 우유와 같은 유제품, 그리고 육식에 많이 들어있죠. 삼겹살, 오겹살, 마블링 많이 된 꽃등심.

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2. 다가불포화지방산을 많이 섭취했던 여성들은 배아의 질이 떨어지고, 세포분열도 더딘 것으로 나타났습니다.

“아니, 다가불포화지방은 건강에 좋다고 들었었는데요?” 이렇게 물으실 줄 알았습니다.
이 연구에서는 아쉽게도 다가불포화지방산인 오메가3와 오메가6를 나눠서 조사하지 않았으며, 식용유 형태인지 아니면 자연식품의 형태인지도 나누지 않았습니다. 그냥 몽땅 퉁쳐서 다가불포화지방산이라고 조사한 거죠.

아마도 옥수수기름, 캐놀라유, 해바라기유 등의 식용유 제품의 소비가 많았던 여성들에게서 이런 결과가 나온 겁니다. 다가불포화지방산은 산패되기 쉬운 특징을 가지고 있어요. 산패된 지방은 독성이 있다고 생각하시면 됩니다.

특히 이런 식용유를 가지고 지지고 볶는 음식은 최대한 피하세요. 불포화지방산 기름은 고온으로 가열하면 지방이 산화되며 이런저런 산화부산물이 생겨납니다. 그것은 건강에 정말 좋지 않은 영향을 끼친답니다.

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즉, 옥수수기름으로 계란후라이 하지 마세요. 계란은 그냥 계란찜으로 드시거나 쪄먹는 것이 좋겠죠.

차바로 교수는 다가불포화지방산의 영향이 안좋게 나왔다고 해서 고등어 등의 생선에 들어 있는 오메가3 지방산을 피하려고 하지 말라는 취지의 발언을 했습니다.
고등어 꽁치 같은 생선류는 적극적으로 드십시오. 들깨도 좋습니다. 좋은 오메가3 영양제도 챙겨드시면 좋고요.

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3. 지방을 단일불포화지방산으로 섭취했던 여성들의 출산율이 월등했습니다.

이런 류의 지방을 가장 많이 섭취했던 여성들은 가장 적게 섭취했던 여성들보다 출산율이 무려 3.45배나 높았습니다.

단일불포화지방산의 대표는 올레산입니다. 올리브유에 들어있는 대표적인 지방산이지요.
올레산과 같은 단일불포화지방산은 다가불포화지방산보다 상대적으로 산화가 덜 된답니다.
그러나 올리브유도 가열해서 먹으면 나빠요. 역시 이 기름으로도 계란후라이 하거나, 튀김 같은 거 만들지 마세요.

식물성 지방은 가열해서 먹는 거 아닙니다. 그냥 뿌려먹고 무쳐먹는 겁니다. 들기름, 참기름으로 나물 무쳐 먹듯이.
올리브유도 그냥 샐러드에 뿌려먹는 거지요.

그리고 올레산은 아보카도에도 많이 들어있습니다. 질 좋은 난자 및 배아를 만들기 위해 하루에 반 개 내지 1개씩 아보카도를 먹는 것도 강추합니다.
호박씨, 해바라기씨, 잣, 호두 등도 열심히 챙겨드세요.

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4. 트랜스지방산이 최고로 나빠요. 아주 최악이에요.

그리고 위 연구에서 발표한 것은 아니지만, 트랜스지방산은 배란을 불규칙하게 만들고, 유산의 위험성도 높인답니다.

트랜스지방산은 쇼트닝, 마가린류에 많이 들어가요.
튀긴 음식은 트랜스지방 덩어리라고 생각하시면 돼요.

탕수육, 돈까스, 후라이드 치킨, 감자튀김, 과자, 대부분의 달고 부드러운 빵… 이런 음식을 최선을 다해 피하세요.

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그리고 식품 성분표에 설령 트랜스지방이 0 이라고 쓰여졌는 것이라 해도, “에스테르화유”, “인공경화유” 등이 들어가 있다면 조심하세요. 이 역시 가공된 지방으로서 트랜스지방처럼 이상한 지방이랍니다. 과자 종류가 그래요.

빵과 과자는 임신을 위해서 끊으세요.