술, 숙취로 간이 지친 남편을 위한 최고의 해독음식은?

술, 숙취로 간이 지친 남편을 위한 최고의 해독음식은?

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이재성

이재성

MBC 생방송오늘아침 패널(2014~2019), 한의학박사

꽐라 될 때까지 술 마신 다음날, 숙취 때문에 엄청 힘들 때, 하 이거 어떻게 해야 할까요.
우선 아래 동영상을 잠시 보시지요. 술독을 해독하는데 최고의 재료입니다. (삼각형 재생버튼을 눌러보세요.)

물 2리터에 미나리 300g을 넣고 끓이세요. 물이 끓으면 불을 최대한 약하게 줄이고, 한 30분 정도 더 끓이세요. 그리고 그 물을 하루 종일 수시로 드시면 됩니다. 맛은 없을 수도 있지만 숙취 제거하는 데에는 참 좋으니 꾹 참고 드세요.

다른 재료와 함께 해도 물론 좋습니다. 생선탕이나 생선지리에 미나리가 많이 올라오죠? 그것도 좋습니다.
하지만 생선이 없더라도 미나리만 갖고 기본 지리 양념처럼 많은 탕으로 끓여내도 훌륭한 해독제가 됩니다.

콩나물도 해장에 참 좋은데요, 콩나물국에 미나리를 함께 넣어도 물론 좋습니다.

간독성을 유발하는 아세트아미노펜(타이레놀의 주성분)을 실험용 쥐에게 투약하여 간 수치를 올려놓은 뒤에 미나리 추출물을 먹였더니 간수치가 많이 낮아졌다는 연구가 있구요.

간독성실험에 자주 이용되는 사염화탄소 또는 브로모벤젠를 투약하여 간을 망가뜨리고 미나리를 주었더니 회복이 빨랐다는 논문도 많답니다.

미나리의 효능, 믿으셔도 됩니다.
미나리의 다양한 성분 중 퍼시카린(persicarin)이라는 성분이 알콜해독에 중요한 역할을 하는 것으로 생각되고 있습니다.

진짜로 업무상 어쩔 수 없이 과음한다고 주장하시는 안타까운 남편들을 위해 미나리국 열심히 끓여주시기 바랍니다.