고기와 궁합이 좋은 쌈 채소

고기와 궁합이 좋은 쌈 채소

조회수 3,309

주부구단

주부구단

주방지식백과

기력이 떨어진 것 같을 때 챙겨드시는 음식
바로 여러 종류의 고기들이죠?
요즘엔 특별한 날 아니더라도 식사에 고기 반찬을
빼먹지 않고 드시는 분들이 많은데요.
평소에 고기 많이 드시는 분들을 위해
고기와 궁합이 좋은 채소들을 알려드릴게요.


1. 치커리 

치커리는 열량이 매우 낮고 수분 함유량이 많아
다이어트 식품으로 주목받습니다.
치커리의 쓴말을 내는 인티빈 성분은 소화 촉진,
콜레스테롤저하, 노하 예방, 항암 효과 등의 효과가 있습니다.
식이섬유, 칼륨, 비타민이 풍부해 성인병과 변비 예방에도 도움이 됩니다.
특히 치커리를 동물 단백질과 함께 섭취하면
칼륨과 칼슘의 효능이 배가 됩니다.
따라서 동물 단백질이 풍부한 돼지고기와 함께 먹으면 좋습니다.


2. 적근대 

근대의 일종으로 줄기와 잎맥이 붉은 것이 특징입니다.
베타카로틴, 칼슘, 철이 풍부해 어린이의 뼈, 치아 건강에 도움이 됩니다.
특히 몸에 지방이 쌓이는 것을 막아줘 고기와 함께 먹으면 좋습니다.
적근대는 이뇨작용을 촉진해 노폐물을 배출하고 변비를 예방합니다.
염증과 독소를 없애고 입 냄새를 제거하는 효과도 있습니다.
비타민A가 풍부해 야맹증 예방에 도움이 되기도 합니다.
모양이 비트 잎과 비슷하지만, 비트 잎보다 넓고 광택이 있습니다.


3. 당귀 

당귀는 고기와 함께 먹으면
쌉쌀하고 은은한 향이 느끼함을 잡아줍니다.
특히 닭고기와 궁합이 좋은 식품으로 알려져 있습니다.
당귀에 들어 있는 데커신은 몸속의 활성산소를 제거하고
혈액순환을 원활하게 합니다.
또 지방 세포의 성장을 억제하는 효과가 있어
다이어트 식품으로 적절합니다.
당귀 뿌리는 여성 건강에 특히 좋습니다.