비오는 날 생각나는 '녹두' 효능과 고르는 법/보관법

비오는 날 생각나는 ‘녹두’ 효능과 고르는 법/보관법

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주부구단

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요즘같이 비오는 날이면 생각나는 빈대떡의 주재료인 #녹두 이 녹두는 청포묵을 만드는 재료이기도 하고 숙주나물도 녹두가 발아한 것으로 녹두는 우리의 식탁과 참 가깝고도 익숙한 식재료랍니다.

녹두에는 전분, 단백질이 풍부하게 함유되어 있어 영양가가 높은 식품인인데요. 맛있고 영양도 가득한 녹두가 우리 몸에 어떠한 영향을 미치는지 살펴보도록 하겠습니다.^^

▶ 해독작용

녹두에는 아르기닌과 아미노산, 알라닌 등등의 성분이 함유되어 있는데요. 이 성분들은 체내에 축적되어 있는 독소나 노폐물을 분해하여 배출시키는 역할을 하여 몸을 맑게 만들어 줍니다. 예로부터 녹두는 100가지의 독을 풀어준다. 라고 하는 말이 있을 정도로 디톡스 작용이 뛰어나기 때문에 녹두물이나 녹두차 등을 꾸준히 마시면 몸의 독소와 노폐물을 제거하고 몸을 맑게 하는 데에 효과를 볼 수 있습니다.

▶ 해열효과

몸에 평소에 열이 많은 체질이나 감기나 질병 등으로 인하여 몸에 열이 날 때에 녹두를 먹으면 해열효과를 느낄 수 있습니다. 이는 녹두가 차가운 성질을 가졌기 때문으로 해열작용이 뛰어나 예로부터 많이 사용되여 왔다고 하니 더운 여름 녹두를 이용하여 차를 끓여드시거나 요리에 이용하시면 몸이 시원해지는 데에 도움을 받으실 수 있을 것입니다.

▶ 항산화 작용

녹두에는 항산화성분이 대표적인 물질로 플라보노이드 성분이 다량으로 함유되어 있어 항산화작용에 뛰어난 효과가 있습니다. 플라보노이드는 세포가 산화되어 신체가 노화되는 것을 억제하는 작용을 합니다. 그로 인하여 면역력이 저하되는 현상을 막아주는 효과도 더불어 나타나게 됩니다.

★ 좋은 녹두 고르는 팁과 보관법

좋은 녹두는 짙은 녹색을 띠며 껍질이 거칠고 광택이 나지 않는 것이 좋아요. 구입 한 후에는 곡물류나 견과류처럼 밀폐용기에 담거나 잘 밀봉하여 햇빛이 들지 않는 서늘한 그늘에 두거나 냉동실에 보관하면 오래 두어도 신선하게 먹을 수 있습니다.