후추보다 더 조심해야 하는 음식은?

후추보다 더 조심해야 하는 음식은?

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이재성

이재성

MBC 생방송오늘아침 패널(2014~2019), 한의학박사

후추에 발암추정물질인 아크릴아마이드가 들어있다, 
후추는 몸 안에 유해물질이 쌓인다..
이러한 우려를 좀 내려놓으셔도 됩니다.

자세한 내용은 
아래 영상에서 말씀드렸어요.

이중에서 꼭 기억하실 내용을 다시 글로 설명드릴게요.

감자칩, 감자튀김을 생각해볼까요?

한국식품연구원이 발표한 자료에 따르면
감자칩 1 킬로그램에는 아크릴아마이드가 1,000 ㎍ 이 넘는 것도 있었어요.
후추 1 킬로그램에는 아크릴아마이드가 300~400 ㎍ 정도 들어있다고 하고요.

우리는 감자칩은 한 번에 100 그램은 거뜬히 먹을 수 있지만
후추는 100 그램을 도저히 못 먹습니다.

감자칩은 300 그램도 먹지만, 
후추는 1-2 그램 먹기도 힘듭니다.

그럼 감자칩이 걱정스러운가요, 후추가 걱정스러운가요?

단순히 어떤 음식, 몇 100 g 당 유해물질이 얼마나 많이 들었나, 이걸 생각하지 마시고, 한 번에 얼마나 먹는가를 생각해야 합니다. 그걸 얼마나 자주, 많이 먹는지?

여러분, 바싹 구운 감자칩, 바싹 튀긴 감자튀김이 후추보다 여러 면에서 주의가 필요합니다. 그죠? 
저는 후추 걱정은 안합니다. 지침을 지키기만 하면 됩니다.