고기와 함께 먹으면 좋은 채소

고기와 함께 먹으면 좋은 채소

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주부구단

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고기를 먹을 때 고기만 먹는다면 맛은 있겠지만
건강을 위해서라면 채소도 함께 챙겨먹는게 좋죠.
오늘은 육류를 먹을 때 함께 먹으면 좋은 채소
몇 가지를 알려드릴게요.


1. 피망 

피망은 비타민이 풍부하고 아삭거리는 식감을 가졌습니다.
육류를 먹을 때 함께 먹는 피망은 육류의 산성을 중화하는 역할을 합니다.
잡채, 찹스테이크 등 고기를 넣은 각종 볶음 요리에
피망을 넣어 활용한다면 맛과 영양을 동시에 잡을 수 있습니다.



2. 양파 

양파는 단백질, 탄수화물, 비타민C 등 영양소가 풍부하며
활용법이 다양해 여러 요리와 양념에 쓰이는 음식 재료입니다.
양파는 돼지고기 요리에서도 자주 보이는데, 맛뿐만 아니라
영양적으로도 궁합이 좋은 조합입니다.
양파는 돼지고기의 풍미를 증가시킬 뿐 아니라
피를 맑게 해주는 데 도움이 될 수 있습니다.


3. 콩나물 

콩나물은 비타민과 섬유소 등이 풍부한 영양소를 가진 채소입니다.
국이나 밑반찬으로 자주 활용되는 콩나물은
돼지고기와 함께 조리하면 궁합이 좋습니다.
콩나물의 비타민, 무기질이 돼지고기의 단백질과 영양 균형이 맞춰집니다.
찜이나 볶음 또는 콩나물 불고기 등으로 활용해보시면 좋습니다.


4. 깻잎 

깻잎은 소고기와 함께 섭취하면 궁합이 좋습니다.
깻잎에는 칼슘, 무기질, 비타민 등이 풍부한데,
소고기의 부족한 영양을 채워줍니다.
깻잎의 정유 성분이 비린내가 나는 육류의 비린내 제거에 효과가 있습니다.


5. 마 

마는 뮤신이라는 성분이 풍부하여 위 건강에 탁월한 음식입니다.
또한 몸에 영양분을 공급하여 기운을 튼튼하게 하는데 좋습니다.
이러한 마는 닭고기나 오리와 함께 섭취하면 좋은데,
닭고기와 함께 먹으면 강장효과를 높여주며
오리와 함께 섭취하면 양기를 보충하는데 도움을 줄 수 있습니다.