겨울에 먹으면 좋은 뿌리 채소

겨울에 먹으면 좋은 뿌리 채소

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주부구단

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주방지식백과

겨울은 특히나 면역력과
건강에 주의해야하는 계절입니다.
오늘은 겨울철 먹으면
더 좋은 뿌리채소에 대해 알려드릴게요.


1. 무

한의학적으로 무는 폐와 관련이 깊어서
감기에 좋고 가래를 없애며 만성 기침에 효과가 있습니다.
무는 비타민 함유량이 매우 많습니다.
특히 과육보다 껍질에 비타민C가 가장 많이 있기 때문에
무즙을 낼 땐 껍질을 벗기지 않은 것이 좋습니다.


2. 생강

생강은 특유의 알싸한 매운맛이 특징입니다.
이는 진저롤 성분 때문인데 혈액순환 촉진과
염증 반응을 억제해 줍니다.
생강을 차로 섭취하면 감기 증상을 완화해주며
기관지염과 편도염에 효과가 좋습니다.


3. 도라지

도라지의 안토잔틴 성분은
폐나 기관지가 약한 사람에게 좋습니다.
유해 물질을 몸 밖으로 내보내고
균과 바이러스에 대한 저항력을 길러줍니다.
도라지는 특유의 쓰고 텁텁한 맛 때문에
먹기 꺼리는 사람이 많지만 무침, 볶음요리나
튀김으로도 먹을 수 있으니 가정에서 즐겨드시기 바랍니다.


4. 당근

당근을 하루에 25g을 먹으면
심혈관 질환 위험이 32% 감소한다는 연구 결과가 있습니다.
이는 당근에 들어 있는 베타카로틴이
혈관 내피세포의 염증을 줄여
동맥경화증을 예방하는 데 도움을 주기 때문입니다.
당근은 기름에 조리해 먹으면 영양 성분의 흡수율이 높아집니다.