냉동해 둔 만두, 터지지 않게 끓이는 비결

냉동해 둔 만두, 터지지 않게 끓이는 비결

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주부구단

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김치가 익어가면
집에서 만두를 만들어서
냉동해두는 경우가 많습니다.

냉동해두었다가
떡국을 끓일 때 넣기도 하는데요,
자칫 잘못해서 터져버리면
만두소가 국물로 흘러나와
지저분해지기도 하지요.

그래서, 만두를 터지지 않게 끓이는 비결!
알려드릴게요.


그 비결은
바로 전자레인지에 넣고
미리 살짝 익히는 것입니다.

냉동해둔 만두를
끓인 물에 넣기 전에
전자레인지에서 3분 정도 익혀주세요.

촉촉하게 익을 수 있도록
물을 조금 넣으면 더욱 좋습니다.


이렇게 반쯤 익힌 만두를
끓이게 되면
팔팔 끓고 있는 육수에 넣어도
터지지 않을 수 있습니다.

급격한 온도차에 의해서
만두피가 터지는 것을
미리 방지하는 것이지요.