얼려 먹으면 더 좋은 음식 3가지

얼려 먹으면 더 좋은 음식 3가지

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주부구단

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좀 더 긴 시간 동안 싱싱하게 보관하기 위해서
식품을 냉동 보관하는 경우가 많은데요.
굳이 그 이유가 아니더라도
얼려서 먹었을 때
건강에 더 좋은 음식들이 있습니다.


1. 팽이버섯
팽이버섯은 다이어트에 좋은 식품으로
알려져 있는데요,
지방 연소를 촉진시키는 키토산을
많이 함유하고 있기 때문입니다.
이 팽이버섯을 냉동 보관 후 조리하게 되면
실온에서 보관했다가 조리했을 때보다
세포 속의 성분들이 쉽게 배출되어서
훨씬 더 많은 버섯키토산을
섭취할 수 있다고 합니다.


2. 블루베리
블루베리는 활성산소를 없애는
항산화 성분인 안토시아닌이나
비타민C 등이 많이 들어있어서
중장년층에게 섭취가 권장되는
과일 중의 하나입니다.
그런데, 블루베리는
상온에서 보관하면
열과 빛, 산소에 의해서
안토시아닌과 같은 항산화 성분들이
자연적으로 감소하게 된다고 하는데요.
따라서, 블루베리를 수확 즉시 냉동 보관해야
항산화 성분들이 파괴되기 전에
섭취할 수 있다고 합니다.


3. 브로콜리
브로콜리는 몸에 좋은 식이섬유와
각종 비타민이 많이 들어있어서
건강한 식재료로 알려져 있습니다.
브로콜리의 좋은 성분을
제대로 섭취하는 조리방법으로는
3분여간 살짝 쪄서 먹는 것인데요.
찜기에 살짝 쪄서 냉동해두면
더 좋다고 합니다.
미네랄과 식이섬유, 비타민C의 파괴를
막을 수 있기 때문입니다.