통조림 먹을 때 꼭 조심해야 하는 것!

통조림 먹을 때 꼭 조심해야 하는 것!

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주부구단

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통조림처럼 알루미늄 캔에 밀봉되어 있는 음식을 먹을 때는
꼭 조심해야 하는 것이 있습니다.


바로, 퓨란이라는 물질 때문인데요.

퓨란은
탄수화물이나 단백질을
캔으로 만드는 과정에서
자연스럽게 만들어지는 화학물질로
잠재적 발암물질로 알려져 있습니다.

휘발되는 경우도 있지만,
통조림을 만드는 과정에서
상층부에 남아있는 경우도 있어서
참치캔과 같은 통조림은
개봉 후에 바로 먹지 말고
5분 정도 이 성분이 휘발되도록
기다렸다가 먹는 것이 좋습니다.