쌀의 단백질 함량을 수우미로 표시하는 거 보셨나요?

쌀의 단백질 함량을 수우미로 표시하는 거 보셨나요?

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이재성

이재성

MBC 생방송오늘아침 패널(2014~2019), 한의학박사

여러분 쌀 상품 표시사항 중에
단백질 함량도 있다는 거 알고 계신가요?

단백질 : 수/우/미

단백질 함량을 수, 우, 미로 표시하게 돼있어요.
반드시 표시해야 하는 사항은 아니라서
대부분 표시를 안하기는 하지만요.

그럼 단백질이 많으면 “수”,
적으면 “미”일까요?

아뇨, 반대에요.

단백질이
6% 미만으로 적으면, 수
6.1~7% 면, 우
7.1% 를 넘으면, 미
입니다.

어라.. 단백질이 적을 수록 품질이 좋다고 평가하는 겁니다.
많은 게 좋을 거 같은데 말이에요.

이건요, 영양을 기준으로 한 게 아니라
맛을 기준으로 한 겁니다.

쌀에 단백질 함량이 많아질 수록
밥이 딱딱하고 밥맛이 떨어지거든요.

이게 딜레마입니다.
영양을 택할 것인가, 맛을 택할 것인가.

근데 쌀 포장지에 보면
단백질 함량이 안써있는 것이 많을 거에요.
필수 표시사항은 아니거든요.
그래도 한 번 관심 있게 봐보세요.^^