가을 날씨, 이제 해산물 안심하고 먹어도 될까?

가을 날씨, 이제 해산물 안심하고 먹어도 될까?

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주부구단

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주방지식백과

더운 날씨에 해산물 먹어도 될까?
고민되었죠.
이제 선선해진 가을 날씨에 괜찮을 것 같아
마음 놓고 드시는 분들이 늘어납니다.
하지만 방심은 금물!
장염을 일으키는 바이러스는
기온이 떨어질수록 활발하게 번식한답니다.


가을의 불청객, 바이러스성 장염
장염은 세균성 장염과
바이러스성 장염으로 나뉩니다.
세균은 기온이 높은 여름에 잘 번식하는 반면,
날씨가 시원해지는 9월부터는 바이러스가 급증합니다.
장염을 일으키는 바이러스에는
노로바이러스, 로타바이러스,
장내 아데노바이러스
등이 있는데요.
이중 높은 비중을 차지하는 것은
노로바이러스로 해산물에 주로 증식하고
생존력과 전파력이 매우 강한 바이러스입니다.

바이러스성 장염 증상
노로바이러스
설사, 구토, 탈수 및 호흡기 증상
◈로타바이러스
심한 설사, 구토, 발열 및 가벼운 감기증상
◈장내 아데노바이러스
설사, 구토, 발열, 탈수 및 호흡기 증상
◈사포바이러스
설사, 구토, 발열, 권태감, 복통
◈아스트로바이러스
경미한 설사, 두통, 권태감, 오심, 복통


식중독이나 세균성 장염,
바이러스성 장염 등을 예방하기 위한
기본적인 방법은
음식 익혀 먹기, 물 끓여먹기,
그리고 요즘 잘하고 계시지요?
손 자주 씻기입니다.