7월에 챙겨 먹어야 할 먹거리

7월에 챙겨 먹어야 할 먹거리

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주부구단

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주방지식백과

장마에 이어 무더위가 본격적으로 오는 7월.
음식을 잘 챙겨 먹는 것도 여름을 건강하게
이겨낼 수 있는 한 방법이죠.
7월에 챙겨 먹어야 할 먹거리들 알아보도록 할게요.


1. 옥수수

7월 제철인 옥수수는 여름철 먹거리의 대표 음식입니다.
옥수수 씨눈에는 불포화지방산과 레시틴, 비타민 E가 들어있고,
식이섬유, 칼륨, 철분 등도 풍부합니다.
찰옥수수를 찔 때 겉껍질 한 겹을 남긴 후 쪄야
수분이 날아가는 걸 방지할 수 있어
더 맛있는 옥수수를 먹을 수 있습니다.


2. 아욱

7월에 나오는 아욱은 수분과 단백질이 많고
칼슘의 함량은 시금치의 2배 이상 높기 때문에
어린이와 어르신들이 드시면 좋습니다.
알칼리성 식품이기 때문에 신장기능 향상에도 도움이 됩니다.
억센 줄기부분은 잘 다듬어서 드시는게 좋습니다.


3. 양파

음식에 많이 들어가는 양파 역시 7월 식재료 입니다.
열을 가하게 되면 매운맛이 약해지고 단맛이 강해집니다.
매운맛을 내는 유화아릴 성분은 비타민B1의 흡수를 돕고
신진대사를 활성화합니다.
비교적 매운맛이 덜한 적색 양파는 칼슘의 함량이 높으니
식사할 때 그냥 드셔도 좋습니다.


4. 깻잎

여름철 입맛을 돋우는 향긋한 채소 깻잎이죠.
깻잎은 칼슘, 칼륨, 철분 등 무기질 함량이 높습니다.
깻잎 30g을 먹으면 하루 필요한 철분을 채울 수 있다고하니
정말 기특한 채소입니다.
미용에 좋은 비타민A와 C도 풍부하고
열량이 낮고 식이섬유가 많이 포만감도 큽니다.