지금 챙겨 먹어야하는 6월 제철 음식

지금 챙겨 먹어야하는 6월 제철 음식

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주부구단

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주방지식백과

어떤 음식이던 제철에 나오는 걸 챙겨 먹는게
가장 영양가가 높고 맛있는 법이죠.
오늘은 초여름 6월을 건강하게 지낼 수 있는
제철 음식 함께 알아보도록 할게요.


1.  매실 

매실의 신맛은 유기산에 의한 것입니다.
위장 활동을 촉진해 식욕을 돋우고
피로 물질을 분해해 피로 해소에 도움을 줍니다.
보통 청이나 장아찌로 만들어 섭취하는데요.
청으로 담가 3개월이 지나면 과육을 걸러낸 뒤
1년 이상 발효 시켜 요리에 활용하면 좋습니다.



2. 감자 

6월에 나는 햇감자는 껍질이 얇고 단맛이 강합니다.
감자 껍질은 비타민과 식이섬유가 풍부하니
껍질째 요리해 먹는 것이 좋습니다.
칼륨이 풍부한 감자는 나트륨을 배출 시켜
신장 기능을 개선하고 고혈압을 예방하는데 도움을 줍니다.


3. 부추 

더위를 많이 타는 분들은 부추를 섭취하면 좋습니다.
부추는 비타민 B1이 풍부해 피로 해소에 좋고
기운을 북돋아 줍니다.
또 부추는 된장과 궁합이 좋은데
된장 속 나트륨 배출을 돕고
비타민A와 C를 보완해줍니다.


4. 장어 

장어에는 혈관 건강에 좋은
불포화 지방산이 많이 함류돼
콜레스테롤이 쌓이는 것을 억제하고
성인병 예방에 도움됩니다.
또한 눈 건강, 감기 예방, 피부 노화,
치매 예방, 항암효과가 뛰어납니다.