냉장고보다 실온 보관이 더 좋은 음식들

냉장고보다 실온 보관이 더 좋은 음식들

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주부구단

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주방지식백과

냉장고에 보관하고 있었는데,
사실은 실온에 보관해야 하는 음식인 경우가 있습니다.
그래서 오늘은 특히 헷갈리는 3가지 경우에 대해
바른 보관법을 알려드리려고 합니다.


<1> 마요네즈

마요네즈와 케첩을
냉장고에서 함께 보관하는 경우가 많은데요,
마요네즈와 케첩은 따로 보관해야 합니다.
케첩은 실온도 괜찮지만, 냉장고에서 보관하면
더 오래 두고 먹을 수 있는 반면에
마요네즈는 냉장고에서 보관하면
내용물이 분리, 변질될 수 있기 때문에
그늘이 있는 서늘한 실온에서 보관하는 것이 좋습니다.

<2>참기름

참기름과 들기름도 함께 보관하는 경우가 많은데,
들기름은 냉장고에
참기름은 서늘한 실온에 보관하는 것이 좋습니다.
참기름을 냉장고에 보관하면
굳고 맛이 변할 수 있기 때문입니다.

<3>고추장

고추장도 된장과 함께 냉장고에 넣어두는 경우가 많습니다.
된장은 개봉 후에는 밀폐용기에 잘 넣어서
냉장보관하는 것이 좋고
고추장은 그늘진 장소의 실온에서
메마르지 않게 보관하는 것이 좋고,
온도 변화가 크지 않게 주의해야 합니다.