피로회복에 절대 강자 OO!!

피로회복에 절대 강자 OO!!

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주부구단

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5월에서 6월까지가 제철인 #매실 !


매화나무의 열매인 매실은
무려 3,000년 전부터 약재로 사용되었다고 하는데요,
어떤 과일보다 영양이 풍부하다고 합니다.


★ 가장 먼저 매실은 피로회복에 절대 강자입니다.
구연산을 포함한 각종 유기산들과 비타민이 풍부하기 때문에
피로회복에 큰 도움을 주는데요,
이 구연산의 함량이 다른 과일에 비해
월등히 높기 때문에 칼슘을 흡수하는 데에도 최고라고 합니다.

★ 매실은 여름철 갈증해소에도 도움이 되고,
향균작용으로 식중독을 예방해준다고 합니다.
그리고 소화가 되지 않을 때, 매실의 신맛이 소화액 분비를 촉진시켜
소화불량을 해소하는데 도움이 됩니다.

★ 그렇다면 어떤 매실을 구입하는 것이 좋을까요?
알이 고르고 단단하며 색이 선명한 것이 좋습니다.
뿐만 아니라 벌레를 먹지 않은 것이 좋은 매실이랍니다.

★ 매실 손질 TIP!
먼저 식초를 탄 물에 매실을 깨끗이 씻어주세요.
그리고 매실의 꼭지에는 독성이 있으니 이쑤시개를 활용하여
꼭지를 똑 떼어낸 후 칼집을 내어 씨와 과육을 분리해주면 된답니다.

제철 매실 놓치지 말고 건강하고 맛있게 즐겨보세요.^^