표고버섯과 찰떡궁합인 식재료 3가지

표고버섯과 찰떡궁합인 식재료 3가지

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주부구단

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표고버섯이 제철이지요?
면역력을 높이는 좋은 영양소들이 많아서
요즘같은 때에 자주 먹으면 좋은 식재료입니다.

그래서, 오늘은
표고버섯과 잘 어울리는
찰떡궁합 식재료들을 알려드릴게요.
꼭 기억해두셨다가
맛있는 요리로 활용하시길 바랍니다.


<1> 새우

 
새우를 먹을 때 콜레스테롤을
염려하시는 분들이 많은데요,
그럴 때는 표고버섯과 함께 드세요.
표고버섯의 에리타데닌 성분이
혈액의 콜레스테롤을
체외로 배출시키는 작용을 하고,
혈압 강하에도 도움을 주어
고혈압이신 분들에게도
좋다고 알려져 있습니다.

<2> 미역

미역은 칼슘이 많이 들어있는데,
표고버섯과 함께 요리하면
표고버섯에 많은 비타민D 성분이
칼슘의 흡수율을 높이는데
도움을 줄 수 있습니다.
따라서, 미역국 등을 끓일 때
표고버섯을 이용하면 더욱 좋겠지요.

<된장>

된장은 나트륨이
비교적 많이 들어있기 때문에
건강식으로 먹을 때는
양을 조절하는 것이 좋습니다.
그럴 때, 감칠맛을 가지고 있는
표고버섯과 함께 요리해서 먹으면
부족해지는 맛을
보충할 수 있어서
된장의 양을 줄이면서도
맛과 향은 좋아지게 되어
잘 어울리는 조합이 됩니다.