덜 익은 통 파인애플, 초간단 후숙 방법

덜 익은 통 파인애플, 초간단 후숙 방법

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통 파인애플 사왔는데, 덜 익은 부분이 있다면 어떻게 할까요? 오늘은 덜익은 파인애플 후숙하는 초간단 방법과 맛있는 파인애플 고르는 법 알려드릴게요.

덜 익은 파인애플을 자세히 보면 과육을 감싸고 있는 껍질의 색이 꼭지에 가까울 수록 초록색을 띄고, 아래쪽으로 갈수록 노란색을 띕니다.


손으로 살짝 눌러봐도 초록색을 띄는 부분은 좀 더 단단하고 노란색을 띄는 부분은 부드러운 것을 알 수 있어요. 껍질이 초록색에 단단한 부분은 상대적으로 덜 익은 부분이고, 노란색에 부드러운 부분은 충분히 익은 부분입니다.


이렇게 덜익은 부분은 후숙 과정을 거쳐서 당분을 골고루 퍼지게 할 수 있답니다.

후숙방법

1. 파일애플의 꼭지 부분을 1cm 정도 잘라주세요.
2. 파인애플을 세워둘 그릇을 준비해요.
3. 그리고 꼭지 부분을 자른 단면이 아래로 가도록 거꾸로 담아주세요.

대부분 과일의 과즙은 아래쪽으로 모이기 때문에 이렇게 파인애플을 거꾸로 세워두면 아래쪽에 모여있던 과즙이 거꾸로 흐르면서 상대적으로 덜 익은 부분까지 골고루 맛이 배게 된답니다.

고르는 법

파인애플의 겉껍질이 초록색에서 1/3 가량이 노란색으로 바뀌고 아랫부분에서 달콤한 향기가 나는 것을 고르면 달콤새콤한 파인애플을 먹을 수 있어요.

덜익은 파인애플을 골고루 맛있게 드시고 싶을 땐 거꾸로 세워두기만 하면 된다는 사실, 기억해주세요~^^