영양만점 아보카도를 맛있게 빨리 익히는 방법

영양만점 아보카도를 맛있게 빨리 익히는 방법

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이재성

이재성

MBC 생방송오늘아침 패널(2014~2019), 한의학박사

초록색의 아보카도는
먹기 어렵습니다.
딱딱하고
맛도 없고.

아직 파랗고 덜 익은 아보카도는
그냥 집안에 며칠 놔두면
알아서 익습니다.

껍질 색이 갈색으로 짙어지고
손으로 쥐었을 때
말랑한 느낌이 느껴질 때
그때 배를 갈라야
맛있게 익은 아보카도를
맛 볼 수 있습니다.

빵에 발라 먹으면 진짜 맛있어요.
빠다나 마가린 발라먹는 것보다
건강에 훨씬 좋지요.


봉지에 넣어보세요

아보카도를 빨리 익히고 싶으면
비닐봉지건 종이봉지건
봉지에 넣어보세요.

아보카도는 수확된 뒤부터
식물성 호르몬인
‘에틸렌 가스’를 뿜어내는데요
이게 과일의 후숙을 돕습니다.

그러므로 봉지 안에 넣어두면
그 가스가 새어나가는 것이
방지되므로
더 빨리 익게 되는 거죠.

사과, 바나나와 같이

아보카도를 더 빨리 익게 하고 싶으면
사과 혹은 바나나와 함께 봉지에 넣으세요.
그러면 하루 만에 금방 익기 때문에
맛난 아보카도를 얼른 먹을 수 있습니다.

사과와 바나나가
에틸렌 가스를 많이 뿜기 때문이에요.