방울토마토를 더 신선하게 유지하는 비결

방울토마토를 더 신선하게 유지하는 비결

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귀여운 방울토마토, 어떻게 보관하시나요?

방울토마토에는 라이코펜이 많아서
항암효과와 항산화작용이 있다고 알려져 있고,
칼로리가 적은 음식이어서
다이어트 식품으로 자주 애용되기도 합니다.
또한 비타민 B 와 C 가 모두 풍부하게 들어있어서
피부에도 참 좋지요.


그런데, 방울 토마토를
더 신선하고 더 오랫동안
보관하려면, 어떻게 해야할까요?

정답은, 반드시 “꼭지”를 떼고
보관하는 것입니다.

보통은 꼭지가 달려있어야
더 오래 보관할 수 있다고 생각하기 쉽습니다만,
실험을 해보니 꼭지의 유무는
신선도에 그렇게 영향을 끼치지 않았을 뿐만 아니라,
오히려 꼭지가 없을 때
더 신선하고 더 오랜 기간동안
상품성이 유지되었다고 합니다.

꼭지가 없을 때 표면에 상처가 덜 생기고
부패균도 덜 생성되기 때문이라고 해요.

몸에 좋고 맛도 좋은 방울토마토,
“꼭지” 떼고 신선하게 보관하세요.